|
肉類價格漲的，真是一波未平一波又起，就在這春節(jié)前，“豬堅(jiān)強(qiáng)”、“牛魔王”、“羊貴妃”都來了，委實(shí)讓本就不容易的人們無法抵擋。  豬肉再漲價 本來在2020年的10月份，高企的豬肉價格是出現(xiàn)了拐點(diǎn)的，專家也在一片跌聲中，做出了豬肉再漲沒有支撐的預(yù)測，統(tǒng)據(jù)數(shù)據(jù)也顯示生豬存欄已恢復(fù)至非洲豬瘟出現(xiàn)前的90%以上。 人們高興的嘴還未合攏，隨著大型養(yǎng)豬企業(yè)的率先價格調(diào)整，生豬價格帶著豬肉價格再次起飛，短短的幾天，肉價就又回到了十分接近1斤30元的時代。在預(yù)測沒有漲價支撐的喊聲下，一直高位運(yùn)行到現(xiàn)在，有些地方市場上的肉價已經(jīng)再次突破了1斤30元。  2020年10月份，生豬存欄水平達(dá)到了90%以上不是假的。家鄉(xiāng)幾家溫氏企業(yè)合作的豬場，設(shè)計(jì)年出欄2萬頭，當(dāng)時的存欄量已經(jīng)超出設(shè)計(jì)能力，達(dá)到了6500頭。村子里唯一的養(yǎng)殖場，月出欄量在120頭，當(dāng)時存欄也達(dá)到了400頭。 存欄量恢復(fù)了，出欄量經(jīng)過一段特定時間也該恢復(fù)了，按道理供應(yīng)平衡了，肉價該降了?？墒聦?shí)是肉價在逆勢中迎難而漲，這是咋回事？前幾天去了朋友的合作豬場，才明白，合作方原來260斤回購，現(xiàn)在回購標(biāo)準(zhǔn)提高到了400斤。  牛羊肉漲價 隨著豬肉的再漲價，進(jìn)入2020年10月份以來，牛羊肉的漲價也也接踵而來。 我的家鄉(xiāng)遼西，羊肉價格從9月份的1斤27、28元，經(jīng)10月份的30~32元，11月份的35~38元，12月份的40元左右，一路上漲到現(xiàn)在的45元。 牛肉價格從持續(xù)多年的1斤40元左右，經(jīng)過幾個月的慢慢攀升，目前已經(jīng)達(dá)到了1斤50元。最受歡迎的牛腱子肉，早就突破了1斤50元的大關(guān)，達(dá)到55~56元，向60元迫近。  盡管牛羊肉的的價格高企，但人們對牛羊肉的消費(fèi)的熱情，依然不減。 今天早市牛肉和羊肉攤床前的人流，明顯高于豬肉攤前。臉蛋凍的發(fā)紅的小攤主，四個小時八只羊的肉全部售罄，還有十多位沒有買到，只能和攤主預(yù)定明早一定給他們先留下些。隔壁牛肉攤400斤牛肉也沒剩多少了，攤主說大概還有不到一個小時，也能賣個差不多。 在和幾位沒買到羊肉的大爺交談中得知，豬肉價高，吃牛羊肉更為合算，熱量高，更利于御寒，何必給漲價的豬肉湊熱鬧。  村子里的老郭養(yǎng)了近10年的牛羊羊，到2018年羊已經(jīng)繁殖到310多只，牛也達(dá)到了20多頭。因?yàn)椴辉试S放養(yǎng)，種了5畝地的苜蓿，專做羊和牛的飼料，為了割草起早爬半夜。 家里只有老兩口，老郭感覺太累了，買飼料的壓力也很大，2017年就想只留牛，把羊處理掉。結(jié)果直到18年底，才真正的買完感覺不賠錢賣掉的不到200只。辛辛苦苦的好多年，好在沒賠錢。  老郭這樣的養(yǎng)殖經(jīng)歷，在遼西是有普遍性的，目前牛羊肉的價格高企原因，在遼西地域來說，應(yīng)該來自于以下幾點(diǎn)。 一是前兩年活羊和羊肉價格低迷，許多養(yǎng)殖戶銷售出現(xiàn)困境，養(yǎng)殖周期拉長，成本增高，只能紛紛放棄養(yǎng)殖，改道易轍。 二是環(huán)保政策的禁止放養(yǎng)，只能圈養(yǎng)，養(yǎng)殖所用飼草幾乎全靠購買，致使喂養(yǎng)養(yǎng)殖成本加大，利潤低和成本高，共同擠壓，讓養(yǎng)殖者利潤大幅度縮減。 三是豬肉價格上漲，高位運(yùn)行時間太長，人們對肉的需要用牛羊肉替代，經(jīng)過一段時間，食用習(xí)慣開始向牛羊肉轉(zhuǎn)變。 以上三點(diǎn)的存在，造成活的牛羊數(shù)量減少，而消費(fèi)量在逐漸增加，最后形成供需矛盾，最后直接導(dǎo)致價格高漲。  春節(jié)到了，又都有過節(jié)吃肉的習(xí)慣，對豬肉、牛肉、羊肉的需求量更會有一定幅度的增加，只是不知道價格是不是還要漲，即使是當(dāng)前的價格，這買肉的錢也不是小數(shù)目，都準(zhǔn)備好了嗎？ |
|
|
