雖然現在大家的物質生活越來越豐富的，但也有越來越多的人追求返璞歸真的生活了，尤其在飲食上，很多人都認為野菜的營養(yǎng)價值非常高，并且無任何激素肥料而成，甚至也有很多人專門去一些地方親手采摘野菜，那么，真的所有野菜都對人體有益處嗎？答案是否定的，下面小編就來把相關知識分享下，大家了解后，最好以后，別碰這3種野菜，否則只會給身體造成負擔。

這3種野菜聰明人從不碰，尤其第二種，堪稱“致癌大戶”，別疏忽

1、香椿

夏天是香椿樹最茂盛的時刻，很多人更是用鐵鉤來采摘樹上的香椿，雖然香椿有一股不是太好聞的味道，但依舊阻擋不了人們吃香椿的熱情。其實，香椿中含有大量的亞硝酸鹽，而這種亞硝酸鹽進入人體后，會轉化為亞硝胺，而亞硝胺這種物質就極易致癌，經常性大量食用，會加速人體一些疾病的復發(fā)的，所以，希望以后的每年夏天，大家盡量少碰香椿吧！

2、蕨菜

蕨菜由于口感較好，被很多人青睞，但其實，早在2011年時，蕨菜就被世界衛(wèi)生組織列入了二組致癌黑名單中，這是由于蕨菜中含有一種叫原蕨苷的物質，而這種原蕨苷致癌率極高，并且，這種物質對于在進入人體后，肝腎不能正常的及時排出有害物質，會進一步增加肝腎負擔。所以，蕨菜這種野菜，大家還是盡量別碰吧！

3、紅鳳菜

紅鳳菜也出現在很多人的餐桌上，由于它外表鮮艷，烹飪出來色香味俱全，所以被很多人選用。其實，紅鳳菜中含有大量的吡咯里西啶類生物堿物質，這種物質會極大傷害人體器官，加快各種疾病的復發(fā)。還有一些人認為紅鳳菜看上去紅紅的，可以更好的補血。其實這種說法也是錯誤的，它外表的紅色是由于含有豐富的花青素所致，跟補血扯不上任何關系。所以，紅鳳菜還是少吃為好。

我們也不要害怕所有的野菜，有的野菜不僅沒有毒素，吃了對身體還有好處

1、蒲公英

蒲公英一直以來都非常受歡迎，它不僅可以涼調著吃，還有豐富的藥用價值。蒲公英能更好的消炎解毒、疏通乳腺，很多女性在哺乳期間發(fā)熱時，都會選用蒲公英來達到退燒目的。所以，經常用蒲公英來泡水喝，不僅能夠更好的美容養(yǎng)顏，還可以凈化身體內毒素，達到消炎去火的作用。

2、薺菜

相信大家對薺菜一點兒也不陌生吧！家中的老人經常把薺菜用來做包子餡或餃子餡，并且薺菜的口感也很好，經常食用薺菜能夠更好的消腫利尿，尤其有腎類疾病的患者，更要多吃薺菜，它能更好的緩解浮腫現象，使很多毒素更順暢地排出體外，還有高血壓人群，平時也可多吃薺菜，達到降壓的效果。

雖然野菜的種類非常繁多，但以上這3種極其致癌的野菜，大家還是盡量避開吧！在食用野菜時，希望大家也不要太過盲從，以免影響身體健康。