天氣逐漸變冷，大街上的行人們已經(jīng)穿上厚厚的衣服，仿佛冬天已經(jīng)到來了，在這個(gè)肅殺的天氣里，很多朋友都不愿意出門，都喜歡待在家中做些美食來吃，而隨著最近豬肉價(jià)格上漲的影響，很多食物的價(jià)格都有上升的趨勢(shì)。肉價(jià)一上漲，很多吃貨朋友便不再傾向于食用肉類了，但是肉類一少，能夠選擇的美食也就少了很多。

今天小編就來和大家分享一種可以用來代替肉類的美食，這種美食的食材為純天然的綠色植物，除了口感豐富外，營養(yǎng)也十分豐富，最關(guān)鍵的是價(jià)格也非常便宜，冬天的話，它的價(jià)格一般在兩毛錢一斤，這種食材就是蘿卜。

在這個(gè)季節(jié)里的農(nóng)村，蘿卜遍地都有，因?yàn)閮r(jià)格實(shí)在太過便宜，很多菜農(nóng)都將蘿卜丟棄了很多，在農(nóng)村的集貿(mào)市場上，一般能夠見到的蘿卜價(jià)格都在1~2毛錢一斤左右，可以說是非常便宜的了，俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，這句話肯定是有它的道理的。到了秋末冬初的時(shí)節(jié)，蘿卜便成了大家最常見的蔬菜之一。

對(duì)于蘿卜來說，大家不要看它價(jià)格便宜，就覺得它沒有什么用處，蘿卜具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，在喜歡美食的人手中，蘿卜能夠做成各式各樣的美味，尤其是在淳樸的農(nóng)村人手中，各式各樣的家常菜基本上都有蘿卜的參與，比如我們常見的炒菜，包子，丸子等，都有蘿卜的身影，今天，小編就教給大家一道用白蘿卜制作的家常菜，這道菜雖然沒有任何肉類的參與，但是吃起來比紅燒肉還好吃，做法既簡單又實(shí)用，一起來看一下吧。

食材：一根白蘿卜，三四瓣蒜，1克蔥花，15克生抽，兩克鹽，15克糖，8克老抽，300毫升水。

具體做法：

首先將準(zhǔn)備好的蒜瓣切成片，蘿卜清洗干凈后去除表皮并切成大小適中的塊，鍋中加入熱水，用火燒開之后，放入蘿卜焯一下水，焯水的步驟能夠有效去除蘿卜中的辛辣味，使最后的成品吃起來沒有那么澀。

蘿卜炒水之后撈出，控干水分，放在一旁備用，在火中放入食用油，燒熱后放入蒜片，爆香之后再放入剛才控干的蘿卜繼續(xù)翻炒，再加入生抽，老抽，糖，食鹽等調(diào)料，翻炒均勻，加入大量的水，水的量一定要沒過所有的蘿卜，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘左右。

當(dāng)鍋中的水收地差不多時(shí)，就可以出鍋了，這樣一道美味又下飯的紅燒蘿卜就制作完成了，在冬天這個(gè)干燥寒冷的時(shí)節(jié)里，吃一些蘿卜是最合適不過的了。

白蘿卜是一種非常常見的蔬菜，既能生吃也能熟吃，雖然口感略帶辛辣味，但只要經(jīng)過合理的處理方法就可以讓這種辛辣味去除，口感更好。而且，現(xiàn)在研究認(rèn)為，白蘿卜能夠起到促消化、增食欲的作用，除此之外，白蘿卜中還有大量的粗纖維，能夠加快腸胃的蠕動(dòng)，有止咳化痰的作用，所以在干燥的時(shí)候，蘿卜就是我們餐桌上的必備品。