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蒜香炸雞腿：可批量制作，咸鮮回甜蒜香濃郁...

 吳雪8ovtkznd9s 2020-10-22
蒜香炸雞腿：可批量制作，咸鮮回甜蒜香濃郁。

雞小腿（凈雞大腿）10斤

腌制調(diào)料：
芹菜.蔥頭.胡蘿卜.香菜各0.3斤

蔥姜各0.5斤，蒜蓉2斤，鹽200克，鹽焗粉1小包。

味精200克，雞粉300克，白糖600克

雞腿腌制3個小時，中間翻動3次。

制作流程：
雞腿用簽子或刀叉??扎眼，泡在水里去除血水，撈出控干在腌制。蒸至35分鐘左右，用油炸椒香。
注：可以拍粉掛糊炸，也可以直接炸。

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