【土豆餅】

食材：土豆300克，雞蛋1個，牛奶、面粉、淀粉、糖粉、鹽、植物油各適量。

做法：1.土豆洗凈蒸熟，將雞蛋打勻加入牛奶，再加入適量鹽、糖粉。

2.將蒸好的土豆去皮、弄碎，倒入調(diào)好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉，攪拌均勻。

3.將面團做成圓形放進平底鍋里用小火慢煎，兩面金黃即可。

【草帽餅】

食材：餃子皮10個，蝦仁50克，豬肉餡50克，面包屑、巧克力、油、鹽、雞蛋適量。

做法：1.將蝦仁剁碎，放進容器中，加進豬肉餡、油、鹽拌勻，做成餡。

2.將餡料包進餃子皮中，滾圓，另拿一個餃子皮蓋上，壓出圓形，做成帽子狀。

3.將雞蛋液涂在草帽餅上，撒上面包屑；將巧克力隔熱融化，稍涼，裝進裱花袋中。

4.起油鍋，放進草帽餅炸至金黃，撈出；用裱花嘴擠出巧克力圍在草帽的邊緣即可。

【鮮蔬蛋餅】

食材：雞蛋1個，韭菜1把，面粉、牛奶、鹽、五香粉、植物油各適量。

做法：1.韭菜洗凈切成末。

2.面粉中加牛奶兩勺、水適量，依口味調(diào)入鹽適量、五香粉，攪勻。

3.雞蛋打成蛋液與面粉攪拌均勻，攪成面糊。

4.韭菜在鍋中炒熟，放入碗中。

5.平底鍋中放油，將面糊倒入，小火慢煎，兩面煎至金黃色時放入炒熟的韭菜，出鍋即可。

【豆腐餅】

食材：豆腐200克，香菇6個，胡蘿卜1/2根，鹽、生粉、蔥、植物油各適量。

做法：1.香菇、胡蘿卜洗凈剁碎，蔥切末。

2.豆腐捏碎，加入香菇、胡蘿卜以及蔥末，調(diào)入適量鹽、生粉攪拌均勻。

3.油鍋燒熱，放入捏好形狀的豆腐餅，小火慢煎至底面變黃。

4.翻面，同樣小火慢煎，直至兩面金黃熟透，撒上蔥即可。

【蘿卜絲餅】

食材：白蘿卜250克，面粉200克，白胡椒粉、香油、蔥、糖、鹽、植物油各適量。

做法：1.白蘿卜去皮切成細絲，加入少許鹽、白糖腌制10分鐘。

2.腌好的白蘿卜，用力擠出水分，再放入香油、蔥花、白胡椒粉、糖和鹽攪拌均勻。

3.面粉里邊放少許鹽、油，開水燙一半，再加入冷水揉成面團，保鮮袋包好放約30分鐘。

4.面粉揪成一個個劑子，搟好皮包上餡。

5.平底鍋燒熱，倒入適量油，包好的餅下鍋，小火煎至兩面金黃即可。

【花椒鹽烙餅】

食材：低筋面粉250克，花椒粉、鹽、植物油各適量。

做法：1.面粉加入適量溫水，少許油，和軟。

2.案板上撒少許面粉，搟面刷油，然后撒上花椒粉、鹽卷成面團。

3.把卷成團的面團，搟成面餅放入電餅鐺中烙制，待其兩面金黃即可。

好啦，今天的分享就到這兒，喜歡的話關注我，學習更多家常美食的做法。