西紅柿牛腩的用料

西紅柿（番茄）2個，牛肉250克，香蔥一小把，生抽三勺，老抽半勺，蠔油適量，料酒適量，鹽適量

西紅柿牛腩的做法

步驟1

牛肉切塊，準備好

步驟2

西紅柿一個削皮切塊，可以用開水燙，也可以直接削皮，蔥切碎熗鍋

步驟3

牛肉涼水下鍋，加入料酒，燒開以后撇去血沫

步驟4

焯過水的牛肉撈出備用

步驟5

起火坐砂鍋，放油，用蔥花熗鍋，放入去皮的西紅柿炒沙

步驟6

放入焯好水的牛肉，翻炒一下

步驟7

加入開水沒過牛肉，加入生抽，老抽，蠔油，鹽巴調(diào)味

步驟8

蓋上砂鍋蓋子，小火慢燉半小時，然后把另一個西紅柿切塊放入砂鍋，繼續(xù)燉十五分鐘左右

步驟9

出鍋倒入碗中，撒上香蔥，湯汁濃郁可以多吃兩碗米飯

西紅柿牛腩的烹飪技巧

1.牛肉焯水的時候可以放蔥姜再放點香料也可以 2.可以用砂鍋也可以用普通的過，砂鍋保溫效果會好一點 3.這次買的是瘦肉，愛吃點肥瘦相間的可以買點牛腩