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準(zhǔn)備食材：菠菜半斤、海兔半斤、紅辣椒1個(gè)。芥末適量、生抽2勺、鹽適量、米醋適量料酒適量、青檸檬適量 具體做法步驟如下： 第一步：首先準(zhǔn)備要用的所有的食材，海兔有干的和新鮮的海兔，大家選擇哪種都是可以的。 第二步：將海兔清洗干凈，然后用清水將海兔浸泡20分鐘，直到海兔泡入軟了就可以了。 第三步：碗中擠入少許芥末膏和食鹽調(diào)和均勻，芥末膏的用量大家自己掌控，喜歡這個(gè)口味的可以多放一點(diǎn)，不能吃太辣的酒少放一點(diǎn)。 第四步：加入生抽、米醋、再放入檸檬片，然后調(diào)和均勻，芥末膏一定要完全溶解在料汁中才可以，不然會影響口感的。 第五步：鍋中加入適量的清水，然后把泡軟的海兔倒入鍋中，加入一勺鹽和適量的料酒去腥。，大火燒開將海兔焯一下，大約焯2分鐘再將海兔撈出來瀝干水分備用，海兔的腹部中會有一根軟骨，這個(gè)大家記得把這個(gè)軟骨抽出來。 第六步：菠菜也放入鍋中焯一下?lián)瞥觥?/div> 第七步：菠菜切斷，紅辣椒切絲和海兔放在一起，把做好的料汁倒入進(jìn)去，攪拌均勻就可以了。 第八步：這是拌好的菠菜海兔，看一下是不是也別有食欲，也可以加入一點(diǎn)白芝麻點(diǎn)綴一下。
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