導(dǎo)讀：這菜“動物中的人參”，鮮味十足，簡單2做出來，補鈣還護膚

?做菜和干別的事情一樣，得喜歡才行，這道香菇鵪鶉燈盞，就是這樣的能讓人喜歡上它，一是做法簡單，讓做飯者們遠離油煙困擾，二是蒸菜健康，清爽吃起來舒服，家中老小都可以，今天用香菇和鵪鶉蛋搭配出來的蒸菜，就是這樣讓人喜歡做又愛吃的菜。

?香菇屬于菌類，是一種具有高蛋白、多糖、低脂肪、多種氨基酸及多種維生素的食物，自帶香味，味道鮮美無比，別說蒸了，哪怕是炒、燜、燉，還是與別的食物搭配，都可以制作出很多的美味佳肴來，因此很受人們的喜歡。香菇中的多糖體，能夠?qū)谇粌?nèi)致病菌的生起到抑制作用，還能阻止牙菌斑的形成，防止齲齒產(chǎn)生，還有一點，香菇含有一般蔬菜所沒有的維生素D源(麥角甾醇)，麥角甾醇經(jīng)日光照射，可轉(zhuǎn)變成維生素D，能夠起到增強人體免疫能力，能幫助兒童骨骼和牙齒成長，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

?俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉，鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋，被認(rèn)為是“動物中的人參”，在營養(yǎng)上有自己的獨特之處，故有"卵中佳品"之稱，一般只有5g左右，有較好護膚、美顏作用，就是因為它長得小，一個和一朵香菇正好配得上，采用蒸這種方式吃，消化吸收率基本可以達到100%，做出來特滿意，以下是詳細方法分享。

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香菇鵪鶉燈盞

【食材準(zhǔn)備】

鵪鶉雞10個 新鮮香菇10個 鹽、蔥、橄欖油少許

【制任步驟】

1、準(zhǔn)備好食材，新鮮香菇10個，鵪鶉蛋10個。買香菇時選底部平整，賀，大小一樣的，最后做出來的成品更美觀。

?2、新鮮香茹清洗干凈后去掉蒂部，拿刀把香茹窩弄平整，最好多挖點出來，以能裝下一個鵪鶉雞為準(zhǔn)。

?3、拿個稍微深點的盤子，因為蒸的時候要出水，香菇擺好盤，打一個鵪鶉蛋在香菇上，所有的都打完，蛋上面撒點鹽。

?4、蒸鍋中水燒開，放入蒸8-10分鐘，大開燒開后轉(zhuǎn)中火，要不蛋會鼓脹起來。

?5、端出來撒上蔥花就可以開吃了，我是為了拍照好吃重新裝了下盤。（如果口味重，覺得味道有點淡，吃的時候自己調(diào)配味道，沾著吃）

??因為香菇中有自帶鮮香味的物質(zhì)鳥苷酸和香菇精，此菜無需更多的調(diào)味料做出來一樣鮮味十足，氣味芳香，如果喜歡就做起來吧，大家有更好的方法請在評論區(qū)留言，我們共同學(xué)習(xí)！