雞蛋和豆腐都是非常美味且非常有營(yíng)養(yǎng)的食材。在此之前呢，跟大家分享過(guò)好幾道雞蛋搭配豆腐做出來(lái)的美食，這些美食都非常好吃。今天又來(lái)給大家分享用雞蛋搭配豆腐做出來(lái)的美食了，這道美食就是雞蛋豆腐菜餅。做法很簡(jiǎn)單，吃起來(lái)非常好吃，既酥軟可口，又營(yíng)養(yǎng)美味。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道雞蛋豆腐菜餅的制作教程吧！

【雞蛋豆腐菜餅】

【制作食材】雞蛋，豆腐，胡蘿卜，青椒，食用鹽，十三香，淀粉，食用油，黑芝麻

【制作步驟】

1、今天跟大家分享的是一道雞蛋豆腐菜餅的做法，做法呢特別簡(jiǎn)單。把做這道雞蛋豆腐菜餅要用到的材料都準(zhǔn)備一下。首先準(zhǔn)備一塊老豆腐，然后再準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，一根胡蘿卜，一根青椒。這就是咱們做菜餅主要用到的食材。接下來(lái)開(kāi)始準(zhǔn)備適量的食用鹽，十三香，淀粉，食用油。最后準(zhǔn)備一把黑芝麻。將它們?nèi)繙?zhǔn)備完畢之后，就可以開(kāi)始今天這道雞蛋豆腐菜餅制作了。

2、先準(zhǔn)備一個(gè)空碗，然后向碗中打入三個(gè)雞蛋，咱們先把雞蛋攪散。再把準(zhǔn)備好的老豆腐放到雞蛋液里面用手抓碎，在抓的時(shí)候手上一定要帶一個(gè)一次性手套。這樣不僅干凈衛(wèi)生，而且不會(huì)弄得滿(mǎn)手都是豆腐和雞蛋液。抓碎之后，咱們先把它放到一旁。

3、接下來(lái)把配菜處理一下，洗凈的胡蘿卜去皮，切成胡蘿卜丁，切完之后先放到一個(gè)小碗中備用。洗干凈的青椒里面的辣椒籽給摳出來(lái)，然后再切成碎丁，切完之后和胡蘿卜一塊放到抓好的豆腐雞蛋中。

4、胡蘿卜和青椒都放進(jìn)去了，那么接下來(lái)咱們開(kāi)始調(diào)味吧。碗中放入適量的食用鹽，少量的十三香，先將它們攪拌均勻，然后再加入適量的淀粉，繼續(xù)攪拌，攪拌均勻之后，咱的菜糊就做好了。

5、電餅鍋先預(yù)熱，然后再刷上食用油。刷油并加熱之后，咱們把菜糊放到電餅鍋中。咱們要做成一個(gè)小餅一個(gè)小餅的，不要一下全倒進(jìn)去。根據(jù)自己的喜好來(lái)決定小餅的大小，菜糊加進(jìn)去之后，咱們先用一個(gè)鏟子將菜糊整理。

6、撒上適量的黑芝麻，然后就可以蓋上鍋蓋烙了。先烙三分鐘，然后打開(kāi)蓋子翻一下面，再烙三分鐘。三分鐘之后，咱們就可以看到菜餅變得兩面金黃了。那就可以出鍋裝盤(pán)了，裝入盤(pán)中就可以享受這道美味的雞蛋豆腐菜餅了。一道非常好吃，酥軟可口，營(yíng)養(yǎng)美味的雞蛋豆腐菜餅就這樣完成了。你喜歡嗎？喜歡就嘗試一下吧。

【小貼士】

1、在抓豆腐的時(shí)候帶上手套，這樣干凈衛(wèi)生。

2、烙菜餅的時(shí)候，咱們用中小火即可。

3、里面還可以，加上一些自己喜歡的蔬菜，但這些蔬菜的味道都不要太大，以免影響到這道雞蛋豆腐菜餅本身的味道。