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一個人也要好好吃飯之照燒雞腿

 微微傳奇 2020-08-02
周末的最后一餐想安安靜靜的留給自己，
這時候總會想念快餐店里的最不像快餐的味道
——照燒雞腿飯。
咸鮮微甜的滋味，似乎能代替一點點媽媽的味道。

食物有超乎想象的治愈力量，
它能填補你的胃，
更能溫暖你的心。
一個人也要好好吃飯。

材料
去骨雞大腿、料酒、醬油
蜂蜜、五香粉、鹽

步驟
1
拍打
雞肉用刀背打，讓雞肉松軟；雞皮用插子插幾個孔，防止雞肉煎的時候收縮太快。
2
腌制
↑
一勺五香粉、一勺鹽、料酒若干，把雞腿腌制半小時，待用。

3
煎制



平鍋放少許油，把雞肉雞皮朝下煎，一定雞皮面先朝下，防止雞肉收縮變形，邊煎邊用鏟擠壓雞肉，讓雞肉快速入味。

煎制兩面金黃。

4
照燒汁
照燒汁配比：2勺料酒、2勺醬油、1勺蜂蜜
雞肉煎制兩面金黃，倒入調(diào)好的照燒汁，小火收汁后即可裝盤。


不管有沒有人陪你吃飯，愿你都能從這道簡單美味的食物中，找到溫暖自己的簡單快樂。

餓了嗎？


Lady章
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