生活的盼頭就是由自己創(chuàng)造的，當(dāng)你饑腸轆轆的回到家中，看著空蕩蕩的冰箱，打開手機(jī)外賣。

選擇一份大盤雞、一份雞排、一瓶冰可樂(lè)，愜意的躺在沙發(fā)上，看到手機(jī)上顯示：騎士正在送貨，心里突然就生起了一絲絲期盼，日子還是有些盼頭的。

隨著外賣行業(yè)的迅速發(fā)展，美團(tuán)餓了么的外賣小哥成為了人們除了快遞員以外最期盼的人。

哪怕風(fēng)雨交加，外賣小哥也會(huì)及時(shí)的將外賣送到您的手中。

外賣小哥為了滿足客戶的需求，盡心竭力地催促賣家，與交警斗智斗勇，與時(shí)間爭(zhēng)分奪秒。他們穿行在四通八達(dá)的馬路上，將美味的食物送到您的眼前，當(dāng)你吃著香噴噴的午餐，心里不由的充滿了滿足感。

現(xiàn)在的生活如此便捷，想吃什么手機(jī)點(diǎn)一下，小小的手機(jī)瞬間就能滿足你的食腹之欲。那么在古代是否也有外賣行業(yè)的存在？是否也有外賣小哥跨過(guò)山河大海，穿越人山人海為您帶來(lái)可口的飯食呢？

其實(shí)在古代也有外賣行業(yè)，也有外賣小哥，今天就讓我們來(lái)看一下古代外賣行業(yè)吧！

唐末宋初，商品經(jīng)濟(jì)逐漸發(fā)展。洛陽(yáng)、汴京等等大城市如雨后的春筍拔地而起，成為了新一線的商業(yè)之城。

經(jīng)濟(jì)繁榮，商業(yè)收支成為北宋國(guó)庫(kù)的收入來(lái)源之一。百姓們的錢包也逐漸的厚實(shí)起來(lái)，想要追求高水平的生活，北宋的餐飲業(yè)也隨之迅速發(fā)展。

“市井經(jīng)紀(jì)之家，往往只于市店旋買飲食，不置家蔬?！?/p>

老百姓們往往只在市井酒肆買吃食，不在家里吃飯。

畢竟大家都有錢了，這生活質(zhì)量也應(yīng)該提高了，懶得做飯，就訂個(gè)外賣好好的享受享受。

在張擇端所繪的《清明上河圖》中，淋漓盡致的展現(xiàn)了北宋的繁華。細(xì)看《清明上河圖》，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其中有挑著扁擔(dān)走街串戶的人，這就是北宋的外賣小哥。

其實(shí)，在古代，外賣小哥叫“閑漢”。

聽起來(lái)像一個(gè)沒有工作的無(wú)業(yè)游民，是不是和現(xiàn)在對(duì)外賣小哥的觀念天差地別？

閑漢一詞，孟元老在《東京夢(mèng)華錄·飲食果子》中有寫道：“更有百姓入酒肆，見子弟少年輩飲酒，近前小心供過(guò)使令，買物命妓，取送錢物之類，謂之閑漢。

現(xiàn)在的外賣小哥一接到訂單，就騎著電動(dòng)車風(fēng)馳電掣，他們不是騎的太快，而是飛的太低。騎士們恨不得插上翅膀，盡早的將外賣送到您的手中，給一個(gè)五星好評(píng)！

那么古代怎么接訂單送外賣呢？

古代外賣小哥，他們走在街上會(huì)大聲吆喝，尋找有緣人，如果你有需要，就叫停住他們，外賣小哥會(huì)記錄下您所需要的飯食和地址。

“誒這位小哥，你過(guò)來(lái)！你們店可有什么美食？”

“嘿，這位客官，那可就多了。小店福德樓有蹄子羹、香辣燉魚羹、拔絲雞羹、蝴蝶面、油燜煎肉、油燜煎肝、素骨頭清湯面，總之，您要的都有，即使沒有的，小店也給你整出來(lái)。您看您需要點(diǎn)啥？”小哥一口氣報(bào)完菜名，舌頭都不打結(jié)，說(shuō)完激動(dòng)的搓搓小手。

“那我就要拔絲雞羹和蝴蝶面了，地址是東十字大街李府?！蹦侨伺牧伺淖约旱男《请睿瑯?lè)呵呵的說(shuō)。

“哎？我記得李府不讓生人進(jìn)??！”

“沒事，你放在門口大爺那里，他是我爹。到了報(bào)我名，李俊?！?/p>

“得了！”外賣小哥應(yīng)了一聲，記在了小本本上。

當(dāng)然，如果你在路上沒有偶遇到飯館的快遞小哥，也可以專門派一個(gè)家丁出去到各個(gè)飯館酒樓預(yù)定飯食，稱之為“逐時(shí)施行索喚”。

這就算下單了，這時(shí)外賣小哥飛快的跑回店里，告訴后廚廚子需要的飯食，后廚廚子就會(huì)快馬加鞭給你做好。

之后飯館就會(huì)派人給你送飯，這時(shí)候問(wèn)題來(lái)了，現(xiàn)在的外賣小哥有保溫盒，可以對(duì)你訂的食物進(jìn)行保溫。在古代的時(shí)候沒有保溫盒，是不是到了家里就已經(jīng)全冷了？有沒有外賣餐盒進(jìn)行保溫呢？

在古代有專門用來(lái)保溫的食盒，分為不同的材質(zhì)，有用瓷制作而成的食盒，稱之為溫盤或者暖盤。

這種溫盤是由上下兩層構(gòu)成，上面是薄瓷，下面是厚瓷，雙層內(nèi)中空。在盤子頂側(cè)有一個(gè)注水孔，往里注入熱水以后再把食物放入，就可以保持食物的溫度，不至于再送到外賣的時(shí)候變得冷卻。

最常見的就是食盒，食盒是由竹木、琺瑯等材質(zhì)做成。這種食盒大家在古代電視劇經(jīng)常都可以看到，是一種很常見的存放食物的器具，上面會(huì)繪制描金花紋，更具古樸典雅之風(fēng)韻，包裝服務(wù)請(qǐng)給打五星水平哦！

不過(guò)在食盒中，使用紫檀木食盒比較好，紫檀木紋理細(xì)致，屬于硬木，具有很好的穩(wěn)定性，不似柳木一樣過(guò)于柔軟，紫檀木非常的堅(jiān)固而且耐磕碰，即使外面小哥不小心磕碰到了，食盒里面的美食也會(huì)完好無(wú)損。而且紫檀木本身就有一種厚重感，不容易亂晃，所以在包裝服務(wù)里紫檀木當(dāng)屬第一。

而且外賣是貨到付款，到了家里再給錢。

不料，李俊回到李府，沒有收到外賣，反手就把這家店的外賣小哥舉報(bào)了，外賣小哥委屈巴巴找到那人，要求撤差評(píng)。

“我沒有收到外賣，為何不能給你差評(píng)？”

“我去送了，門口大爺說(shuō)以后都不能給你送了。”

“你沒有告訴他我是誰(shuí)嗎？”

“我告訴大爺說(shuō)你是李俊，可是大爺說(shuō)你都胖成球了，還吃什么？給了我二十銅錢，自己吃去了?！?/p>

……

其實(shí)在古代，商家對(duì)于自己的外賣服務(wù)也是非常重視的，如果外面小哥遭到了客人投訴的話，會(huì)影響店鋪生意的，這種情況輕則扣工資，重則開除。

當(dāng)然，并非是所有的酒樓飯館都會(huì)提供外賣服務(wù)，試想現(xiàn)在你找一個(gè)五星級(jí)酒店要求給你送外賣，人家會(huì)答應(yīng)嗎？

那自然不會(huì)。

在古代宋朝的豪華五星級(jí)酒樓不會(huì)給你提供送外賣服務(wù)。當(dāng)然，如果你是皇親貴胄、官僚世家，那就另當(dāng)別論啦。

豪華五星酒樓會(huì)為肯花錢的人家提供一整套完整服務(wù)，日常飲食以及舉辦宴會(huì)等等，畢竟從古至今，有權(quán)就是爺，有錢就是爹。

如果老百姓們想從豪華大酒樓叫一碗面條或者是燒餅，那是絕對(duì)不可能的。

所以說(shuō)，一般正店不給提供外賣服務(wù)，但是那做的膳食是絕對(duì)沒得說(shuō)的，在京城里是數(shù)一數(shù)二的。

腳店和大排檔提供快遞服務(wù)，膳食雖然比不上豪華酒樓，但是小店人情味很重，服務(wù)都是五星好評(píng)。

不僅有平民百姓點(diǎn)外賣，甚至連皇帝都點(diǎn)外賣，皇帝點(diǎn)外賣與常人不同，人家叫“御前索喚”。

宋高宗趙構(gòu)就小吃外賣，他曾經(jīng)有一次微服私訪，說(shuō)自己要體驗(yàn)一下百姓生活，結(jié)果玩到半夜里也沒有回去。

人一到晚上就餓了，于是趙構(gòu)就去大排檔里去吃飯，這一吃不要緊，簡(jiǎn)直比宮里的御廚們做的都要好吃。

果然，中國(guó)的美食都是在這些街道小巷。

趙構(gòu)非常高興，當(dāng)場(chǎng)就給了大排檔賞賜，這么大的手筆自然引人注目，老百姓們也紛紛加入了外賣行列。

畢竟，皇帝都覺得宮里的御廚做的不好，跑到外面來(lái)吃了，大家就紛紛開始在酒館點(diǎn)餐。

還有宋孝宗也是一位外賣愛好者，在隆興年間觀燈節(jié)入夜以后，就叫了夜市上的宵夜送進(jìn)宮來(lái)，以后吃了以后贊不絕口。給了很大一筆小費(fèi)，“直一貫者，犒之二貫?！苯o了1000文銅錢做小費(fèi)，換成現(xiàn)在就是三百，真是有點(diǎn)心動(dòng)。

宋孝宗是一個(gè)兼職的美食博主，遇到好的食物就會(huì)大肆的宣傳，不經(jīng)意的舉動(dòng)就促進(jìn)了外賣行業(yè)的迅猛發(fā)展，引流能力在當(dāng)時(shí)真是首屈一指。

在宋孝宗來(lái)給太上皇趙構(gòu)請(qǐng)安的時(shí)候，趙構(gòu)會(huì)提前點(diǎn)好外賣，李婆雜菜羹、賀四酪面等等，都是自己兒子愛吃的。

宋孝宗給太上皇請(qǐng)安的時(shí)候，也會(huì)帶上各種小吃外賣，雖然是養(yǎng)父子，倒是心有靈犀。

二人父子感情不錯(cuò)，甚至一起微服私訪，去西湖游玩，漫游西湖之上心曠神怡，只是覺得肚子有些空虛，便在船上叫外賣，兩個(gè)吃貨吃的不亦樂(lè)乎，甚至宋孝宗吃冷飲太多都吃壞了肚子，可見對(duì)外賣熱愛之情溢于言表。

等到明清時(shí)期，外賣行業(yè)也逐漸系統(tǒng)化，外賣行業(yè)不斷提高他們的服務(wù)水平，有了固定的服務(wù)流程，甚至擴(kuò)大了他們的服務(wù)規(guī)模。

從配送的餐具。銀質(zhì)餐具或者是象牙筷子。到各式各樣的菜品，制定三人餐、四人餐、兒童套餐。真是無(wú)比貼心了。

只要你有錢，小到桌椅板凳、安排座次，大到吃食下酒、娛樂(lè)節(jié)目，本店都給你安排的妥妥的。

外賣不僅僅是現(xiàn)代的產(chǎn)物，其實(shí)自古而有之，在中國(guó)淵源已久。不得不說(shuō)，從古至今，外賣行業(yè)給了許多人便利，他們可以省下時(shí)間來(lái)去忙自己的事情。看了這么多，你有沒有餓了呢？點(diǎn)一份外賣吧！