金針菇這樣做，不炸不拌，出鍋鮮嫩多汁，比肉還香，上桌就掃光。

金針菇和它一起做，口感嫩滑鮮美，不塞牙縫，上桌連湯汁都不剩。

金針菇含有人體必需的各種氨基酸，其中懶氨酸和精氨酸的含量尤其豐富，對(duì)增強(qiáng)兒童的智力和身高有很好的作用，所以金針菇也被人們稱作“增智菇”，家里有小孩子的平時(shí)多吃一點(diǎn)，好處多多。

上次和朋友說起，平時(shí)給孩子多吃一點(diǎn)金針菇，朋友說，家里有時(shí)候涼拌金針菇吃，金針菇吃著塞牙縫，孩子也不好好吃。

今天分享一道金針菇鮮嫩多汁、不塞牙縫的吃法，那就是把金針菇切碎了搭配雞胸肉一起吃，這樣做出來的金針菇，味道鮮嫩多汁，無論是大人，還是孩子，都可以吃，可以拌面吃，也可以加饅頭、夾餅子吃，還可以拌米飯吃。

所需食材：

金針菇一把，蔥蒜適量，干紅辣椒一個(gè)，青辣椒一個(gè)，西紅柿一個(gè)，雞胸肉一塊，生姜適量。

1、先把金針菇清洗干凈。

2、再把金針菇放開水里面焯水兩分鐘。

菌類大多數(shù)含有草酸，吃之前焯水可以去除部分草酸，大家都知道，草酸吃多了，對(duì)身體可不好，容易長(zhǎng)結(jié)石。

3、然后把金針菇拿出來，擠掉多余的水分，切成碎末，切碎吃再也不會(huì)塞牙縫了。

再切一點(diǎn)蔥蒜，青紅辣椒，西紅柿，雞胸肉切丁。

4、鍋里熱油，放入雞胸肉和生姜，翻炒至雞肉發(fā)白。

然后開始調(diào)味，放半勺五香粉，半勺鹽，小半勺白糖，一勺蠔油，半勺味極鮮，翻炒均勻后放入蔥蒜炒出香味。

5、再放入金針菇，炒兩分鐘后，放入西紅柿，青辣椒，西紅柿炒出湯汁后關(guān)火裝盤。

金針菇這樣吃，不塞牙縫，鮮嫩美味，和雞胸肉搭配一起吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，無論是拌面吃，夾饅頭吃，或者拌米飯吃，都不錯(cuò)。

一次炒一盤，上桌連湯汁都不剩，真的很好吃。

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