進(jìn)入春天之后，氣溫逐漸的升高，萬(wàn)物復(fù)蘇，農(nóng)村田間地頭上各種野菜也正在茁壯的成長(zhǎng)，所以進(jìn)入春天之后可以選擇吃一些時(shí)令蔬菜，這樣能夠起到很好的養(yǎng)生保健功效。

春季，寧可不吃肉，也要吃4種野菜，錯(cuò)過(guò)再等一年，不愛(ài)吃可惜了

薺菜：

俗話說(shuō)，春天的薺菜賽仙丹，薺菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的野菜，性味甘平，具有很好的健脾養(yǎng)胃、利水消腫，養(yǎng)肝明目的效果。

而且薺菜中還含有大量的薺菜酸，這種成分具有很好的止血效果。進(jìn)入春天之后，經(jīng)常吃點(diǎn)薺菜，也能夠有效的幫助增強(qiáng)身體的抵抗力和免疫力，讓身體變得更加健康，所以春季寧可不吃肉，也要多吃點(diǎn)薺菜，錯(cuò)過(guò)要再等一年，不愛(ài)吃可惜了。

香椿

進(jìn)入春天之后，也是吃香椿的好時(shí)機(jī)，香椿炒雞蛋，香椿拌豆腐，都已經(jīng)成為了非常經(jīng)典的時(shí)令菜，而且也經(jīng)常被端上人們的飯桌，很受大眾的喜愛(ài)。

其實(shí)香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，它能夠幫助健胃養(yǎng)氣，而且還具有一定的清熱解毒的功效。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也發(fā)現(xiàn)，香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，每100克香椿中富含有蛋白質(zhì)9.8克，含鈣量143毫克，含維生素C115毫克，所以在春季適當(dāng)吃點(diǎn)香椿對(duì)身體的健康也是非常有利的。

茵陳

茵陳也是一種非常常見(jiàn)的野菜，這也是一種藥食同源的食材，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它歸于膽經(jīng)和肝經(jīng)，具有很好的疏肝解郁，養(yǎng)肝排毒的效果。

進(jìn)入春天之后，氣溫逐漸升高，肝火上揚(yáng)，容易出現(xiàn)肝火旺盛的情況，所以適當(dāng)吃點(diǎn)茵陳，能夠有效的幫助降低肝火，排除肝毒，對(duì)于預(yù)防肝炎也具有非常好的效果。

蒲公英：

蒲公英可以說(shuō)是一種隨處可見(jiàn)的野草，它雖然不起眼，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的，它被稱為藥草皇后，具有很好的清熱解放低尿消腫，消炎殺菌的效果。

進(jìn)入春天之后，肝火旺盛，容易出現(xiàn)口干，咽炎，扁桃體發(fā)炎，失眠，多夢(mèng)等問(wèn)題，這都是肝火旺盛的癥狀。

而每天堅(jiān)持用蒲公英泡水喝，能夠有效的幫助降低肝火，清熱解毒，提高肝臟的排毒和代謝功能，緩解身體的不良反應(yīng)。

雖然有些野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)身體的健康非常有益，但是在挖野菜的時(shí)候也一定要擦亮慧眼，因?yàn)橛行┮安巳绻蕴嗟脑?，可能就?huì)導(dǎo)致體內(nèi)的癌細(xì)胞蠢蠢欲動(dòng)。

3種野菜，堪稱“致癌大戶”，寧愿挨餓也別碰，別自討苦吃

野芹菜：

在南方的很多地區(qū)，一到春天很多人就會(huì)去地里挖野芹菜，因?yàn)橐扒鄄说纳L(zhǎng)環(huán)境在水源比較多的地方，它的生長(zhǎng)是比較潮濕的，雖然看上去和水芹菜差不多，但是它其中富含有一定的毒性。

如果這種野芹菜吃太多的話，可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒，而且還可能會(huì)誘發(fā)體內(nèi)的癌細(xì)胞蠢蠢欲動(dòng)，所以也堪稱致癌大戶，希望你在日常生活中寧愿挨餓也別碰這種食材，別自討苦吃。

蕨菜：

有些人在平時(shí)比較喜歡去地里挖蕨菜來(lái)吃，不管是炒著吃、蒸著吃，口味都是非常好的，但是這種野菜是不能吃太多的，因?yàn)樗幸环N“原蕨苷”這種物質(zhì)，具有很強(qiáng)的致癌性。

如果長(zhǎng)期大量吃的話，可能就會(huì)給肝臟增加很大的負(fù)擔(dān)，大量的毒素垃圾堆積在身體中，容易誘發(fā)肝癌，所以這種食材最好還是趁早拉入黑名單，別自討苦吃。

紅鳳菜

有些地方在平時(shí)也比較喜愛(ài)吃紅莧菜，這也是農(nóng)村田間地頭上比較常見(jiàn)的一種野菜。很多人以為野菜的生長(zhǎng)環(huán)境比較好，沒(méi)有受到化學(xué)物質(zhì)的污染，沒(méi)有打農(nóng)藥，所以吃起來(lái)就比較安全。

但是紅鳳菜這是一種特殊的野菜，它本身就含有大量的吡咯里西啶類生物堿，這是一種很強(qiáng)的致癌性物質(zhì)，對(duì)身體的傷害非常大，如果長(zhǎng)期使用的話，可能會(huì)導(dǎo)致身體中的細(xì)胞慢慢變壞，對(duì)身體的健康非常不利，所以希望你趁早還是把它拉入黑名單。

你還知道在日常生活中哪些野菜能吃哪些野菜不能吃嗎？歡迎在下方評(píng)論區(qū)分享您的養(yǎng)生小知識(shí)，感謝您的閱讀和支持。

路邊這種野菜，老百姓稱為長(zhǎng)壽菜，很多人搶著吃，身體會(huì)收獲喜事。