在不同種類的食物中發(fā)現(xiàn)的某些維生素和礦物質可以幫助預防導致視力問題的兩種常見原因：白內障（眼晶狀體的混濁區(qū)域）和與年齡有關的黃斑變性（AMD），這種疾病會導致視力喪失。黃斑，控制中央視覺的眼睛部分。

哈佛醫(yī)學院眼科副教授Ivana Kim博士解釋說，雖然沒有確切的證據，但多項研究表明，飲食中富含某些營養(yǎng)素可以降低患眼疾的風險。

研究表明，飲食中的抗氧化劑維生素和礦物質，例如維生素A，C和E，以及礦物質鋅，可以幫助預防黃斑變性的發(fā)展。

金指出，視網膜，特別是黃斑，被認為是高氧化應激的環(huán)境。這意味著在黃斑中有許多自由基，這些分子會破壞細胞內蛋白質和DNA。

抗氧化劑可以對抗自由基，它們還可以保護您的視網膜免受這種損害。

葉黃素和玉米黃質是視網膜中的類胡蘿卜素。專家建議，這些化合物的飲食攝入可能具有抗氧化特性。這些類胡蘿卜素也可以幫助改善黃斑中的色素密度。

這種色素通過吸收過量的藍色和紫外線來保護黃斑區(qū)的細胞。顏料還有助于中和自由基。葉黃素和玉米黃質通常在某些類型的食物中一起發(fā)現(xiàn)。

金補充說，飲食中攝入的ω-3脂肪酸二十二碳六烯酸（DHA）對視網膜健康至關重要。視網膜感光細胞的外部部分含有高濃度的DHA。此外，已證明omega-3脂肪酸具有抗炎特性，這很重要，因為研究表明炎癥與AMD有關。

水果和蔬菜，例如黃色和橙色品種以及綠葉蔬菜，含有葉黃素和玉米黃質。蛋黃是這兩種營養(yǎng)素的更豐富來源。

在冷水魚，亞麻籽和核桃中可以發(fā)現(xiàn)Omega-3脂肪酸。富含鋅的食物包括紅肉和貝類。不同的水果，堅果，種子和蔬菜均含有維生素A，C和E。

盡管科學數據尚未確切確定降低眼部疾病風險所需的營養(yǎng)物質，但Kim建議您每周兩次吃魚，每天至少吃五份新鮮水果和蔬菜，這是有益于心臟健康的飲食。

如果您想改善眼睛健康，則在飲食中添加這些營養(yǎng)豐富的食物。

• 葉黃素和玉米黃質 – 西蘭花，抱子甘藍，羽衣甘藍，玉米，雞蛋，羽衣甘藍，油桃，橘子，木瓜，長葉萵苣，菠菜和南瓜
• Omega-3脂肪酸 –亞麻籽，亞麻籽油，大比目魚，鮭魚，沙丁魚，金槍魚和核桃
• 維生素A –杏，哈密瓜（生），胡蘿卜，芒果，紅辣椒（生），菠菜和甘薯
• 維生素C –西蘭花，抱子甘藍，葡萄柚，獼猴桃，橘子，紅辣椒（生）和草莓
• 維生素E – 鮑魚，杏仁，大西洋鮭魚，鱷梨，西蘭花，鵝肉，花生，松子，虹鱒魚，菠菜，向日葵種子和小麥胚芽
• 鋅 –鷹嘴豆，牡蠣，豬排，紅肉和酸奶（普通和不加糖）

如果您想解決特定的眼睛問題，請務必咨詢醫(yī)療保健專業(yè)人員以提供指導。