有些食物，一段時(shí)間不吃，就會(huì)饞，而且是饞得受不了的那種。明明知道吃了會(huì)胖，但是真的沒(méi)辦法拒絕它的美味誘惑?。。。?/span>

就比如??！炸雞腿?。?！

前段時(shí)間呆在家里，想到炸雞腿的味道，我就流口水！?。∠氲剿执嗟耐鈿ぴ谖易炖镞沁谶沁?，鮮嫩多汁的雞腿肉在口腔里咀嚼~~啊啊啊啊啊?。?！想吃?。?！

于是！我決定在家自己做了?。?！畢竟一個(gè)饞壞的吃貨，真的是什么都做的出來(lái)！

我上回在家做的這個(gè)蒜香蜂蜜黃油炸雞腿真的非常優(yōu)秀。外皮酥香脆，咬一口還爆汁！濺了我一身，肉質(zhì)鮮嫩無(wú)比！！外殼裹的蜂蜜黃油蒜蓉，香到骨頭里！

本來(lái)其實(shí)是想給大家做韓式辣醬的炸雞，但是我去超市找了一圈，都沒(méi)找到韓式辣醬，想來(lái)最近大家也不好買，所以臨時(shí)改成了蒜香蜂蜜黃油口味。這個(gè)也是韓式炸雞的經(jīng)典口味。

當(dāng)然啦如果你買得到韓式辣醬，我后面也把配方整理給你們了。往下看就成。

不過(guò)蒜香黃油蜂蜜黃油口味和韓式辣醬口味，兩種配方都是偏甜的。

我怕大家不喜歡甜口的，又改良了一版咸味的。吃過(guò)的人都說(shuō)比肯德基的炸雞還好吃！炸雞配啤酒，就知有沒(méi)有~

總之我做完之后，好多人聞香而來(lái)，吃過(guò)之后，硬是要我給配方。我都不好意思說(shuō)，其實(shí)這個(gè)配方，真的很簡(jiǎn)單啊！！！！

接下去！

我要公布會(huì)爆汁炸雞腿的秘密了！

核心就在...

接下來(lái)

先一起來(lái)看下視頻菜譜吧

視頻里一些操作步驟

可能大家還有疑惑

包子還給寫了個(gè)超詳細(xì)的圖文步驟

往下看，你的問(wèn)題都能解決

▽

雞翅根、大蒜、白椒粉、黑胡椒粉

牛奶、雞蛋、蜂蜜、黃油、鹽

面粉、淀粉

雞腿里面放半勺黑胡椒、半勺白胡椒粉，一勺鹽，一瓶純牛奶腌制 2 個(gè)小時(shí)以上。牛奶腌制，就是雞腿鮮嫩多汁的秘密之一！

腌制完成之后把碗里的牛奶倒掉，碗里打入兩個(gè)雞蛋，一大勺面粉。然后抓勻，讓每根雞腿上，都均勻掛上面糊。

拿出一個(gè)盤子，面粉和玉米淀粉，以 1 : 1 的比例放到碗里，再加上一勺胡椒粉，充分?jǐn)嚢杈鶆?，這是外殼酥脆的秘密之一！

拿出掛好面糊的雞腿，表面裹上干粉。如果干粉過(guò)多，可以稍微抖一下。

雪平鍋里面熱油，溫度不要太高，筷子下去會(huì)起小泡泡就可以了。然后把裹完粉的雞腿放到油里面炸至定型。

炸的過(guò)程中一定要不斷的翻動(dòng)，保證受熱均勻。

炸到表面微微發(fā)黃的時(shí)候，就可以?shī)A出來(lái)稍微晾涼一下下。

等雞腿涼的差不多了，就可以升高油溫，把雞腿放下去二次復(fù)炸。這樣雞腿的外殼會(huì)更加酥脆。

炸完的雞腿，撈出來(lái)瀝油。這里我就忍不住偷吃了一個(gè)哈哈哈！超級(jí)香?。。?/span>

接下去就是醬汁的調(diào)配了，大家看好了哦！

蒜香蜂蜜黃油口味醬料配方：

鍋內(nèi)融化一小塊黃油，然后放入蒜末爆香。再加入適量的蜂蜜，攪拌均勻。然后把炸好的雞腿放進(jìn)去裹一下醬汁就可以了。

韓式辣醬口味配方：

鍋里放入 1 勺蒜末，1 勺白糖，1 勺韓式辣醬，再 2 勺番茄醬，再加入少量清水。加熱煮成醬汁。把炸好的雞腿放下去裹上醬汁就成啦~

最后一種，就是可以不需要醬汁，口味偏咸，炸完直接吃的腌制配方！收好啦~

秘制炸雞：

腌制：蒜頭拍碎，生姜切片，料酒，生抽，鹽，白胡椒粉，黑胡椒粉，白糖一點(diǎn)。（有蠔油加蠔油），再加一罐牛奶，腌制 2 小時(shí)以上。

雞翅腌制完了，把牛奶倒掉，加兩顆雞蛋，一碗面粉，揉勻。

下鍋炸之前再裹一層干粉。干粉：玉米淀粉，面粉一比一的比例，再加點(diǎn)胡椒粉。下鍋中火炸至定型，再?gòu)?fù)炸一次，就可以吃啦！！