為什么蘭花冬天要控水？

養(yǎng)蘭花的朋友可能都聽(tīng)過(guò)一句話(huà)：冬不濕。可為什么要冬不濕呢？有些人可能會(huì)簡(jiǎn)單地認(rèn)為，冬不濕是為了防止盆土結(jié)冰，卻不知道冬天給蘭花控制水分，對(duì)于蘭花的生長(zhǎng)有什么利處。

冬天蘭花不是休眠嗎？為什么又說(shuō)冬不濕會(huì)對(duì)蘭花生長(zhǎng)有利處呢？我先從蘭花的生長(zhǎng)特征簡(jiǎn)單地說(shuō)一下，冬天蘭根在低溫下是不活躍的，包括根系的蘭根菌，都是在一種潛伏休眠的狀態(tài)。一般認(rèn)為蘭株在10度以下活躍度會(huì)大降，而在15度左右時(shí)，蘭根是有活動(dòng)積極性的。

同樣環(huán)境下的大溫差

下面這張圖片是我今天上午（2019-11-22）拍攝的，用的是電子顯示的溫度濕度計(jì)。顯示屏上行的數(shù)值是環(huán)境溫度，下行是溫度探頭入水的溫度。表上顯示兩種溫度差5.5度左右，這是上午10點(diǎn)半時(shí)測(cè)量的，在中午的時(shí)候兩種溫度差距近9度。

這盆水是一直放在室外的，可以這樣理解，如果蘭花盆的植料很濕的話(huà)，那么盆土溫度就會(huì)接近水溫，而盆土如果偏干，就會(huì)更接近環(huán)境溫度。

上面說(shuō)過(guò)，蘭株的生長(zhǎng)活躍性大概以10度為臨界點(diǎn)，即使在冬天，如果我們控制好水分，蘭株也是有可能在工作的。

蘭花是上下貫通的植物（其實(shí)大多數(shù)植物包括動(dòng)物都一樣），葉片的呼吸與根系的活躍如果能相互配合，那么蘭株必定是更健康。即使在冬天，葉片受到陽(yáng)光的照射也會(huì)進(jìn)行光合作用，如果此時(shí)有根系的配合，那么養(yǎng)分的積累也會(huì)更多。在蘭株放緩生長(zhǎng)而減少消耗養(yǎng)分時(shí)，這些剩余的養(yǎng)分就會(huì)累積在蘭株和蘆頭中，為來(lái)年的開(kāi)花和發(fā)苗打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

當(dāng)然圖片是11月22日拍攝的，這時(shí)的水溫還不是很低，這樣的狀況如果發(fā)生在12月中下旬，可能水溫只有4度左右了，那么濕透的盆土溫度也會(huì)降到那樣低。

控水會(huì)影響春化嗎？

看到這里有些朋友會(huì)反問(wèn)了：不是說(shuō)春蘭蕙蘭需要低溫春化嗎？

確實(shí)是需要低溫春化，但我們參考野生蘭花就知道，即便是低溫也是有一定寬度的，例如1---10度或者更大一些的溫差。但不要忘了冬天野生蘭花所在的位置，在陽(yáng)光下溫度并不低，特別是一些無(wú)風(fēng)的晴天，環(huán)境溫度可能達(dá)到15度以上。蘭株并不是一直處于低溫中的，真正小溫差的低溫天氣一年估計(jì)也不會(huì)超過(guò)20天。

而野生蘭花的根系與家養(yǎng)蘭不同，它是橫生側(cè)長(zhǎng)的，入土層并不深，上面是落葉覆蓋。在寒冷的時(shí)候落葉形成的空氣層可以保溫，在有陽(yáng)光的時(shí)候又可以迅速地將溫度接近環(huán)境溫度。這也是野生蘭花在冬天，即使遇到冰雪天氣也不會(huì)凍死的秘訣，因?yàn)樗奶m根處是不會(huì)結(jié)冰的。

而家養(yǎng)蘭花多用深盆高盆，蘭根的呼吸本就不如野生蘭花，如果冬天盆土過(guò)濕的話(huà)，溫度是很難快速恢復(fù)到環(huán)境溫度的。有興趣的朋友可以在冬天測(cè)試一下，在中午的時(shí)候?qū)囟扔?jì)探頭插入盆土中心，測(cè)一下盆土中的溫度與環(huán)境溫度的差距有多大。

四季不同的濕度

那么，怎樣控制水分才好呢？我選了一些長(zhǎng)勢(shì)比較好的蘭花作為樣本，在春夏秋冬做了不同的測(cè)試，目的就是為了得到盆土濕度的最佳數(shù)據(jù)。當(dāng)然這個(gè)實(shí)驗(yàn)的前提是，植料必須是透氣和瀝水的，也就是說(shuō)盆土濕度就算大一些，但是絕對(duì)不會(huì)有積水，不會(huì)影響蘭根的透氣性。

一、春天（2月至5月），這段時(shí)間是蘭花開(kāi)花與萌新芽點(diǎn)的階段，對(duì)于水分的要求開(kāi)始增加。盆土濕度在45%左右比較合適，如果太干的話(huà)可能會(huì)影響開(kāi)花與萌芽。其實(shí)參考野生蘭花的環(huán)境也可以知道，春天雨水后不論是土壤濕度或是環(huán)境濕度都在加大。

二、夏天（5月至8月），蘭苗的生長(zhǎng)旺季，之前有些蘭花理論書(shū)上說(shuō)夏天蘭花會(huì)休眠，我的實(shí)驗(yàn)中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這樣的案例。有興趣的朋友可以參考我在夏天的一篇文章，用插竹簽記錄蘭苗在夏天的生長(zhǎng)過(guò)程。這時(shí)蘭株需水量在四季中是最大的，這與冬天控水有相似的功效，冬天控水是為了讓蘭根更接近環(huán)境溫度，而夏天增濕則是讓蘭根溫度更低于環(huán)境溫度，此季的盆土濕度可以達(dá)到50%甚至更高。

三、秋天（8月到11月），蘭花從長(zhǎng)苗的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向孕蕾生殖生長(zhǎng)，此時(shí)水分的控制主要針對(duì)限制萌芽。因?yàn)闈駶?rùn)的環(huán)境中，蘭花蘆頭更容易分蘗葉芽，葉芽相對(duì)花芽來(lái)說(shuō)更霸道，它會(huì)毫不留情地爭(zhēng)奪養(yǎng)分，導(dǎo)致花苞剛剛萌出就因?yàn)轲B(yǎng)分供應(yīng)不足而消苞。秋天的盆土濕度在35--40%之間，就足以維持蘭株的生長(zhǎng)所需了。

四、冬天（11月到2月），這是控水的關(guān)鍵季節(jié)，盆土濕度控制在30%以下就足夠了，至于原因上面已經(jīng)說(shuō)得很清楚。

如何知道蘭花盆土的濕度呢？每個(gè)人養(yǎng)蘭所用的植料一般都是固定的，取你最常用的植料曬干，以6斤植料噴4斤水，所達(dá)到的濕度標(biāo)準(zhǔn)就是40%。

當(dāng)然，上面所說(shuō)的水分控制僅僅是指盆土濕度，蘭花生長(zhǎng)所依賴(lài)的環(huán)境濕度可不能少。我一直在養(yǎng)蘭區(qū)域測(cè)試環(huán)境濕度，也曾在野外跟蹤測(cè)試過(guò)野生蘭花的環(huán)境濕度，很少有低于50%的情況。

除非是在干旱很長(zhǎng)時(shí)間后的中午，可能環(huán)境濕度會(huì)低于50%。比較適合蘭花生長(zhǎng)的環(huán)境濕度大約在55%---65%，這樣的環(huán)境下蘭葉油亮墨綠，孕蕾開(kāi)花發(fā)苗都順利。

總結(jié)：我們常說(shuō)的養(yǎng)蘭功澆水，其實(shí)蘭花澆水真正的學(xué)問(wèn)就在四季的不同。以前可能蘭友以為，只要澆水不爛根就是成功的，可只要植料足夠疏松透氣與瀝水，隨便怎么澆水都是不會(huì)爛根的。而真正會(huì)澆水的標(biāo)準(zhǔn)是，利用水分幫助蘭株生長(zhǎng)得更好。這就是養(yǎng)蘭花的控水，可見(jiàn)水在蘭花種植中的重要性。