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令人欲罷不能的：東北酸菜餃子食材 酸白菜6片、凍好的豬肉適量、香蔥6顆、姜1顆、鹽適量、老抽適量、蠔油適量、雞精適量、十三香適量、白胡椒適量、油適量 做法 雞肉餃子和素菜玉米餃子食材 雞肉半只雞(剝?nèi)?、玉米一根、胡蘿卜一根、玉米淀粉一小勺、鹽少許、醬油少許、油少許、素菜餡料加五香粉少許、清水少許、肥豬肉半巴掌那么大剁碎 做法 雞肉和肥豬肉放入絞肉機里攪打（或者剁碎），拿出來再順著一個方向用筷子攪拌二三十圈。 加一小勺淀粉，再加點鹽，再加醬油。攪拌均勻。加入2湯匙水，攪干。再加入2湯匙油，攪干。 把玉米粒銷出來，胡蘿卜切絲，只要半跟的量。(多出來的半跟玉米跟胡蘿卜可以加點五香粉進去做素菜餃)。 胡蘿卜跟玉米放到雞肉里拌勻即可。
蝦仁餃子食材 鮮蝦仁400克、草魚肉150克、荸薺8粒、青豆少許、甜玉米粒少許、蔥2根、姜2片、鹽適量、白胡椒粉少許 做法 荸薺切粒；蔥姜加鹽搗成蔥姜汁加小半碗水調(diào)成蔥姜水；青豆和甜玉米粒焯熟待用。 草魚中段去皮。 剔去魚刺。 斬成魚茸（魚肉粘在刀上即可）。 加少量鹽、白胡椒粉及蔥姜水順一個方向調(diào)成魚膠待用。 蝦仁用牙簽挑去蝦線洗凈。 用刀面一只一只地壓住蝦仁。 用力一碾就成了蝦泥。 同樣加少許鹽、白胡椒粉、蔥姜水順一個方向調(diào)成蝦泥。 再加入調(diào)好的魚膠。 加入焯熟的甜玉米粒和青豆及荸薺丁繼續(xù)順一個方向調(diào)勻上勁。
雞蛋胡蘿卜餃子食材 胡蘿卜400g、雞蛋3個、大蔥80g、溫水250g、干木耳25g、油3大勺、鹽2勺、生抽1勺 做法 木耳溫水泡發(fā)，清洗干凈備用。 胡蘿卜先切片，然后切條。 再切碎備用。 雞蛋打散，炒鍋熱油，將打散的雞蛋倒入，邊倒邊攪散，炒熟后盛出晾涼備用。 泡好的木耳切碎，大蔥切碎。 炒鍋熱油，將大蔥倒入煸出香味，然后調(diào)入適量生抽炒勻 將切碎的胡蘿卜倒入煸炒勻。 再倒入切碎的木耳繼續(xù)煸炒，至胡蘿卜斷生，盛出晾涼備用。 將晾涼的雞蛋碎倒入晾涼的胡蘿卜中。 拌入適量鹽，攪拌均勻即可。
韭菜豬肉水餃食材 豬肉300g、韭菜400g、木耳10g、鹽適量、料酒適量、白糖適量、食用油適量、醬油適量、黑胡椒粉適量、姜適量 做法 把豬肉絞好，兌上溫水，按一個方向攪拌。然后依次添加一品鮮、姜、鹽、糖、料酒、黑胡椒粉、食用油（提前煨好入味）。 韭菜摘掉黃葉子，在水中凈泡一會洗干凈，再切成小段。 把切好的韭菜葉放到肉餡里，往韭菜葉里依次添加鹽和食用油，用筷子攪拌韭菜葉。 加木耳，然后再把肉餡和韭菜葉沿著一個方向攪拌。餃子餡就這樣調(diào)好了。
韭菜鮮蝦餡餃子食材 韭菜、鮮蝦、豬肉餡、雞蛋、蔥、姜、香油、生抽、鹽、胡椒粉 做法 豬肉白菜餃子食材 肥瘦豬肉若干(肥3瘦七)、白菜若干、鹽、胡椒粉一點、醬油一點、麻油、耗油一點、姜粉 做法 芹菜牛肉餃子食材 牛肉餡500g、雞蛋一個、芹菜一小把、餃子皮現(xiàn)成、鹽1勺、料酒適量、蔥1/3根、姜一小塊、五香粉少量、白胡椒少量 做法 胡蘿卜餃子食材 胡蘿卜2個、熟豬肉末100克、食用油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒幾粒、香油少許、老抽1小勺、五香粉1小勺 做法 蘿卜粉條蒸餃食材 胡蘿卜300克、粉條150克、雞蛋4個、生抽4克、五香粉3克、鹽3克、開水適量 做法 胡蘿卜去皮切絲。 然后4個雞蛋打散。 然后倒入鍋里炒散。 在加入胡蘿卜絲。 不停的翻炒一會。 在加入切碎的粉條。 在加入鹽。 在加入生抽。 加入五香粉。 加入雞精。 炒至均勻入味。 出鍋前加入香油拌勻即可。
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