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如今，吃野生蔬菜已成為一種時(shí)尚。喜歡吃野菜的人總是認(rèn)為野菜是天然的綠色食物。 由于野生蔬菜的生長(zhǎng)沒(méi)有人工動(dòng)力，既沒(méi)有化肥，也沒(méi)有農(nóng)藥噴灑，因此只能通過(guò)人工采摘和包裝在市場(chǎng)上銷(xiāo)售，特別是在人類(lèi)活動(dòng)較少的綠山、綠水和草原，是純天然綠色食品。  在現(xiàn)代社會(huì)中，空氣、水、土壤等環(huán)境受到嚴(yán)重污染，因此即使沒(méi)有人為的干預(yù)，野生蔬菜也不可避免地會(huì)受到污染，因此很難找到完全未受污染的野生蔬菜，特別是在城市人口密集的地區(qū)，如工廠和住宅區(qū)附近，道路兩旁交通流量較大。在污染的河流和湖泊中生長(zhǎng)的野生蔬菜不僅是綠色的食物，而且是不可食用的。另外，人們對(duì)野菜的性味道并不熟悉，所以在采摘和食用前應(yīng)特別小心。 有一些常見(jiàn)的野生蔬菜，有一定的毒性和副作用，如大蒜和山芋，都有輕微的毒性。沒(méi)有浸泡，他們吃后會(huì)感到不舒服。在食用這種野生蔬菜之前，必須在水中浸泡2小時(shí)以上。 紫錐花、黃錐花等野生蔬菜含有一種光敏物質(zhì)。太陽(yáng)敏感體質(zhì)的人食用后，長(zhǎng)期暴露在陽(yáng)光下會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，形成太陽(yáng)皮炎?？傊?，野生蔬菜不一定是綠色和安全的食物。喜歡吃的人應(yīng)該更小心。 |
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來(lái)自： 尤里蒙提 > 《養(yǎng)生藥膳》
