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用最簡(jiǎn)單的食材做最美味的食物  酸湯面是面食的一種，可謂色香味俱全，誘人的色澤，酸酸辣辣的味道，再加上面條爽滑筋道的口感，讓人胃口大開，尤其在寒冷的冬天，上了一天班，回到家，幾分鐘就可以吃上一碗熱熱乎乎的酸辣面，對(duì)于每天努力拼搏的我們來(lái)說(shuō)是多么幸福的一件事情呀，所謂治愈系美食，大概就是這個(gè)意思吧。 懶人酸湯面 食材 手搟面 1人份 生抽 半湯勺 香蔥 1根 大蒜 2瓣 生姜 1小塊 白芝麻 適量 辣椒面 2茶匙 陳醋 1湯勺 蠔油 1茶匙 味精 半茶匙 鹽 1茶匙 花生油 適量 白砂糖 1茶匙 花椒粒 適量 做法步驟 所有材料準(zhǔn)備好，開始制作懶人酸湯面；  2 將香蔥、大蒜、生姜，分別切成蔥花、蒜末和姜絲，裝盤備用；  3 將辣椒面、蔥花、姜絲、蒜末、白芝麻，一起倒入同一個(gè)碗中，碗要稍微大一點(diǎn)；  4 鍋中倒入適量花生油，燒熱后，加入適量的花椒粒，小火炸出香味，然后關(guān)火，將麻椒粒用漏勺撈出；  5 麻椒粒完全撈出以后，大火將炸好的麻椒油燒至能看到冒煙的狀態(tài)，關(guān)火，趁熱將麻椒油澆到步驟3的大面碗里；  6 立即用筷子攪拌均勻，可以聞到撲鼻而來(lái)的調(diào)料香味；  7 繼續(xù)向碗中加入白砂糖、鹽、味精、陳醋、生抽和蠔油，用筷子攪拌均勻即可，酸湯醬料就調(diào)制好了，接下來(lái)開始煮面；  8 鍋中加入適量的水，鍋底開始冒泡泡后放入提前準(zhǔn)備好的手搟面，用筷子順時(shí)針將面攪散，煮至面條熟透，關(guān)火即可；  9 鍋中加入適量的水，鍋底開始冒泡泡后放入提前準(zhǔn)備好的手搟面，用筷子順時(shí)針將面攪散，煮至面條熟透，關(guān)火即可。 一食一味 ｜小貼示 面條我們也可以換成其它主食，如：餃子、餛飩、面條+餛飩......只要自己喜歡就可以~~~ ●End● |
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來(lái)自： 暮秋殘陽(yáng) > 《飲食》
