營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

無(wú)花果含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸、蛋白酶及人體必需的多種氨基酸。
1.無(wú)花果的含糖量可達(dá)28%，其中大部分是果糖和葡萄糖，這些糖類都屬于簡(jiǎn)單糖類，食用后很容易被人體消化吸收，能為機(jī)體提供能量。
2.無(wú)花果含有人體必需氨基酸，經(jīng)常食用可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，有助于恢復(fù)體力，增強(qiáng)身體抗病能力。
3.無(wú)花果中鉀的含量很高，有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)；并且在攝入高鈉而導(dǎo)致高血壓時(shí)，鉀具有降血壓作用。
4.無(wú)花果中含有大量的酸類，其中包括蘋果酸、檸檬酸等，經(jīng)常食用無(wú)花果能增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)食物的消化吸收，有健胃消食的作用。
5.無(wú)花果富含纖維素，粗纖維進(jìn)入人體會(huì)在胃內(nèi)吸水膨脹，增加飽腹感，同時(shí)在腸道中吸水增加糞便體積，吸附有害物質(zhì)，促進(jìn)糞便排出，有凈化腸道的作用。
6.無(wú)花果在成熟之后含有較多的花青素、維生素C等強(qiáng)效的抗氧化劑，能清除體內(nèi)的自由基，抑制色素沉淀，延緩細(xì)胞的衰老起到美容養(yǎng)顏的作用。

功效作用

無(wú)花果，我國(guó)大部分地區(qū)均有栽培，為?？颇颈局参餆o(wú)花果的花托（隱花果）。無(wú)花果有潤(rùn)肺止咳、清熱生津、健脾開胃、清腸消腫的功效。主治咽喉腫痛、燥咳聲嘶、乳汁稀少、腸熱便秘、食欲不振、消化不良、泄瀉痢疾、脫肛、痔瘡等癥。

1.促進(jìn)排便作用

無(wú)花果中含有大量的膳食纖維，尤其是果皮中含量極高，食用之后可在胃腸內(nèi)吸水膨脹，增加食物殘?jiān)捏w積，并且能刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道中的糞便排出，有潤(rùn)腸通便之效。

2.增強(qiáng)消化功能

無(wú)花果中含有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、奎寧酸和蛋白酶等成分，食用之后可促進(jìn)胃液的大量分泌，增強(qiáng)胃腸消化功能。

3.預(yù)防心血管疾病

無(wú)花果中富含鉀元素，有助于調(diào)節(jié)血壓平衡；無(wú)花果中富含可溶性纖維、果膠，可以減少膽固醇沉積；無(wú)花果富含苯酚，歐米伽-3和歐米伽-3不飽和脂肪酸，有助于降低人體患冠狀動(dòng)脈疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

4.延緩衰老

無(wú)花果在成熟之后含有較多的花青素、維生素C等強(qiáng)效的抗氧化劑，食用之后能幫助清除體內(nèi)的自由基，抑制色素沉淀，延緩細(xì)胞的衰老，增強(qiáng)各個(gè)臟器的功能，起到美容養(yǎng)顏的作用。

5.防癌抗癌

無(wú)花果的乳漿中含有較高的佛柑內(nèi)酯、補(bǔ)骨脂素等活性成分，在成熟的無(wú)花果的果汁中可以提取出一種芳香物質(zhì)“苯甲醛”，它們兩者都具有防癌抗癌的作用。