唯愛與美食不可辜負?。?！

如文中最后一句話：我會銘記所有支持《安心小語》的朋友們！  

我有一款“四味白蘿卜”要介紹給大家。但此菜背后有個小故事，做菜講究調料的作用，我亦借用到文字里，給這個菜加一點“秘方調料”，或許，在吃著這個蘿卜時，會嘗到些許別樣的滋味。那個別樣的滋味，可大可小: 小，只是一款菜品，大，可聯上一些人的命運；可遠可近: 近，只是若干人聚餐，遠，可追至半個世紀前。有人可能會笑話我說，“菜譜見過萬萬千，哪有你這樣的怪味菜？吹牛吧你！”且慢，且慢，未見全面，莫忙下結論。 此菜吃法與眾不同，必須得把那“秘方調料”拿來先嘗，方知主菜之味何在。來啦！請先品嘗“調料”: 我們八十九團部分居住天津的退休人員，大多是上世紀六十年代去的新疆，有共同的經歷，又在一個團工作，退休后又回到天津，這些因素使得我們經常有聚會，聚會點就選在南開區(qū)的萬德莊南北街上的一家普通小飯館。老板是和氣生財，見是熟客，常會親自來介紹一下菜，聊聊天，每次總會免費送上一碟醬油泡蘿卜，餐后吃幾條，還真爽口。他還頗有經營頭腦，知道了我們的身份后，特意制作了一塊考究的金屬牌，釘在店門囗，上書一行金色的字: “老知青聚會點”，既為本店作了宣傳，也拉近了與我們的心理距離，不服不行哪。 吃過幾次那種醬油泡蘿卜之后，我自己也嘗試來泡，自己做的味道與店里的很接近。吃著吃著，發(fā)現它的不足之處，即不夠清爽，回味不佳。于是我琢磨改進，經過好幾次試驗之后，最后成功地定型了這款“王記四味白蘿卜”。 “調料”品嘗完畢，正式菜品上場，其味甜酸咸辣，松脆爽口。 主輔原料: 白蘿卜500克。鹽7克。醋10克。糖20克。湖南剁辣椒40克。

白蘿卜500克

鹽7克

醋10克

糖20克

剁辣椒40克

湖南產剁辣椒

制作: 1、白蘿卜用刮刀刮去表層薄皮，切成厚約3毫米的小片。 2、把鹽撒入，邊撒邊拌，一次把鹽用完(此鹽量不夠，因還有剁辣椒中的鹽分)。放置半小時以上。 3、蘿卜會有少量出水，此水不能倒。接著加入醋、糖、剁辣椒，拌勻后裝入廣口瓶。因出水不太多，所以裝瓶時用洗凈的手將蘿卜壓緊，最后倒入剩余的水。理想狀態(tài)是水能沒過蘿卜。 4、放置24小時后就可吃。你在做時可以根據自己的口味，逐漸調整調料的比例。注意不能長期存放，最好一周內吃完。如有氣泡出現，可能已變質。剁辣椒不能用干辣椒代替，因為剁辣椒是鮮味的來源。 鮮爽脆口，又回味絕佳的“四味白蘿卜”制作完畢。少吃一點啊，吃上癮了沒有解藥！

后來我們的聚會地點多次更換，聚會的高潮是2016年，一年中游公園連聚餐和野餐共有21次。再后來，路過萬德莊南北街時，發(fā)現那家飯館已經消失，自然是連同那塊牌子一起。沒有那家飯館(我這該死的腦子，現在已記不起它的店名了)，可能就沒有我這款“王記四味白蘿卜”的問世。人總會將他人的點滴好意銘記在心。