亞洲風(fēng)味煎魚餅

材料：鮭魚(三文魚、香茅、生姜、香菜(歐芹代替)、辣椒果醬

香茅纖維又粗又硬，所以動(dòng)用了肉錘，狠狠的拍扁，撕除纖維較粗的表皮。

生姜去皮，連同香茅再仔細(xì)的剁碎。

兒子是不要香菜族，一丁點(diǎn)也不肯吃，所以我用平葉巴利代替，也一起剁碎。

將鮭魚肉置于剛剛切碎的香料上，切成一公分丁塊，連同香料暫時(shí)撥到砧板一側(cè)。

另一半的鮭魚肉繼續(xù)切到幾乎變成泥狀。

將魚肉丁與魚肉泥撥在一起充分混合，以海鹽和黑胡椒調(diào)味。

分成四等份，每份塑形成兩公分厚的肉餅。

在煎鍋里燒熱一湯匙橄欖油，以中大火將魚餅兩面各煎2分鐘。

直到表面金黃上色。

在魚餅上淋些辣椒果醬。

光用看的就覺得好好吃。

在鍋面灑些水，然后熄火搖晃鍋身，使魚餅表面沾滿醬汁。

盛盤后將預(yù)留的香草擺上，漂亮上桌!!

該怎樣形容吃起來的味道勒?? 有點(diǎn)類似麥克雞塊沾酸甜醬那樣，咸咸甜甜很對(duì)味，滿滿的香草也緩和了魚腥，對(duì)于魚極度挑惕的兒子竟然也夸好吃，是說甜甜辣辣的味道，迎合大多數(shù)人的味蕾，很難抗拒的呀!!

辣椒果醬是這道魚餅的靈魂，不要省略呦!! (對(duì)！就是要你趕緊去喇一鍋的意思) 。