一碗面粉，一個雞蛋，自己在家做麻葉，又酥又脆，出鍋全家搶著吃

大家好，我是阿雅小廚，今天已經(jīng)是正月十六，春節(jié)算是已經(jīng)過完了，春節(jié)這幾天除了吃就是睡，中間穿插一兩個小時的侃大山，身體精神和胃口都的到了放松，這幾天的肉肉應該是沒少漲吧，哈哈，沒關系，胖了再減，瘦了再吃，美食面前神馬都是浮云了，先過癮再說別的。

其實這些年貨超市都有賣，我也和媽媽說過個年太累了，不如就去買點，媽媽一直說自己做的好吃，其實是老一輩的人能自己做的就不想再花錢買，省吃儉用了一輩子。媽媽說過年就是過的這個熱鬧勁，什么都不做反倒沒有年味了，的確是這樣啊，下面咱們來看看麻葉是怎么做的吧。

【麻葉】

【食材】面粉300g，食用油10ml，雞蛋一顆，白砂糖適量，黑芝麻適量，90ml溫水

【制作步驟】

1.首先和面，300g面粉中加入10ml食用油拌勻，再加入雞蛋白砂糖，黑芝麻，拌勻，再用溫水和面，這樣炸出來的麻葉特別酥脆。喜歡吃甜一點的就多加點糖，喜歡吃咸口的就加點鹽。

2.面和好后餳30分鐘，再搟成一張薄餅，越薄炸出來的麻葉越脆，也比較容易炸熟。

3.搟好后切成款兩三厘米寬十厘米長的長條，兩片或者三片疊在一起，然后對折，在中間切三刀，兩頭不要切段，從。從中間的那一刀翻過來，三片的比較厚翻一次就可以了。

4.兩片的和三片的一樣，但是翻一次有點松散，可以翻兩次。

5.我用邊角料又做了幾個小花，也是切成小長方形，長的一邊對折，在切上密集的細條，也是不要切斷，再把對角都粘在一起，這樣就可以了。

6.用邊角料試一下油溫，丟進油里面很快飄起來就可以了，下入麻葉開始炸，中途翻幾次面，炸到兩面金黃就可以出鍋了。

7.小花炸出來也非常漂亮，這個要比麻葉更酥脆，也是炸到金黃出鍋。