腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹，它色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，具有降低血脂、預(yù)防動脈硬化、冠心病和高血壓等“富貴病”的功效。

龍口粉絲絲條勻細(xì)，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調(diào)時入水即軟，久煮不碎，吃起來清嫩適口，爽滑耐嚼。根據(jù)現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)，龍口粉絲在生產(chǎn)過程中不能使用任何添加劑。因其原料好，氣候適宜，加工精細(xì)，因而產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)異，被稱為“粉絲之冠”。

菊子姐姐做的腐竹粉絲蒸，做法簡單，味道可口，適合全家人一起吃，冬季的誘人美味^_^

腐竹粉絲蒸是菊子姐姐Cooking美食的第223道美食，推薦指數(shù)為【家常好菜★★★★★★】

▼腐竹粉絲蒸

食材

龍口粉絲 一小把 / 腐竹 3條 / 瘦肉 50克 / 小蔥 3棵 / 蒜頭 一個

剁椒 兩大勺 / 淀粉 一湯勺 / 生抽 一湯勺 / 鹽 適量 / 食用油 適量

【烹飪步驟】

▼1、腐竹提前一小時用冷水泡軟，粉絲也提前用開水泡軟。再洗凈把粉絲和腐竹切約5厘米長的小段，如圖擺好

▼2、蒜切成蒜米，小蔥切蔥花，瘦肉剁碎

▼3、瘦肉用淀粉生抽，加一點鹽拌勻待用

▼4、剁椒和蒜米也加一點鹽一起拌勻

▼5、拌好的剁椒和瘦肉

▼6、把瘦肉沫平鋪在粉絲腐竹上

▼7、把拌好的剁椒蒜蓉也一起放在瘦肉上，鍋里加水燒開，把粉絲腐竹上鍋蒸15分鐘

▼8、起鍋撒上蔥花

▼9、起鍋倒入適量油燒熱

▼10、最后淋上熱油即可

【美味呈現(xiàn)】

【菊子物語】

龍口粉絲以綠豆或豌豆為原料，利用自然微生物體系，采用傳統(tǒng)的酸漿發(fā)酵法獨特工藝，提取高純淀粉，然后經(jīng)過打糊、漏粉、浸洗、晾曬或者烘干精制面成。自然簡單健康！腐竹粉絲蒸這個名字，菊子姐姐覺得特別的形象，所以做法也非常的簡單，但是簡單的做法中卻包含著誘人的滋味，豐富的營養(yǎng)，吃過的人都知道^_^

菊子姐姐最近的菜主要是以簡單的家常菜為主哦，主要是因為冬天實在是有些冷，簡單的菜不僅能縮短烹飪的時間，而且飯后的洗碗和整理也顯得更為容易！然后冬天來了，菊子姐姐也會多做幾道湯類的，希望大家在寒冷的冬天多喝湯，更溫暖！