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胖子越來(lái)越多，我們也越來(lái)越重視運(yùn)動(dòng)，健身。

前一陣子，一個(gè)健身房的朋友告訴我說(shuō)，他非常苦惱，很多會(huì)員交完費(fèi)，去健身房幾天，很快就放棄了。

還有會(huì)員，花了很多精力和時(shí)間健身，效果也很不好。

很多人認(rèn)為這是意志力的問(wèn)題，沒(méi)有堅(jiān)持，事實(shí)上可能沒(méi)有這么簡(jiǎn)單。

正常人在運(yùn)動(dòng)后，會(huì)食欲上升，如果有一些減肥效果，代謝率會(huì)下降，然后反彈，國(guó)外有相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，幾乎90%的減肥者都反彈了。

為什么，減肥成功率這么低下，科學(xué)家們一直在尋找原因：

到底有沒(méi)有這樣一種減肥方式？既可以提高代謝率，又能降低食欲，又不反彈。

很幸運(yùn)，2018月11月14號(hào)（兩天前），世界頂級(jí)學(xué)術(shù)期刊《英國(guó)醫(yī)學(xué)期刊（BMJ）》上，發(fā)表了一篇來(lái)自哈佛大學(xué)團(tuán)隊(duì)的研究，或許能給你提供這樣一個(gè)『躺著也能瘦』的思路。①

哈佛研究：這樣躺著也能瘦

參與此次研究的志愿者BMI指數(shù)都≥25，共計(jì)164名，年齡在18-65歲之間。

小科普：BMI身體質(zhì)量指數(shù)=體重（kg）/身高（M）的平方 大于25就超重了哦

舉個(gè)栗子：一個(gè)1.7m的小哥哥，體重75kg，BMI=75/1.72=26

實(shí)驗(yàn)最初，這些超重的受試者，接受了10周的限制卡路里飲食，減掉10%—14%的體重。

在接下來(lái)的20周里，他們進(jìn)入了體重維穩(wěn)階段：↓

研究人員想確保這些人的體重不變動(dòng)（變動(dòng)范圍保持在2公斤以內(nèi)），給他們攝入與個(gè)人代謝水平相同的卡路里，并且根據(jù)情況隨時(shí)調(diào)整。

不同的是，他們被分成了3組，所吃食物的結(jié)構(gòu)有所不同：

第一組：低碳水化合物組（20%碳水化合物，60%脂肪，20%蛋白質(zhì)）

第二組：中碳水化合物組（40%碳水化合物，40%脂肪，20%蛋白質(zhì)）

第三組：高碳水化合物組（60%碳水化合物，20%脂肪，20%蛋白質(zhì)）

這么做，為的是在保證體重?zé)o變化的前提下，精準(zhǔn)確認(rèn)出，碳水化合物的占比，對(duì)代謝率的影響。

小科普：碳水化合物的主要來(lái)源主要是米面等主食，含糖的飲料甜點(diǎn)，面制品，低碳飲食，就是少吃米面糖的飲食。

結(jié)果驚人的發(fā)現(xiàn)：低碳水化合物組（20%）的參與者，平均每天燃燒的熱量，要比高碳水化合物組（60%）高出250卡。

Total energy expenditure was about 250 calories a day greater on the low- compared to the high-carbohydrate diet.

也就是說(shuō)，吃同樣熱量的食物，不吃主食的低碳飲食，每天多燃燒250大卡，半個(gè)月就能多減掉1斤肉（3500大卡）。

相比其他飲食結(jié)構(gòu)，低碳水化合物飲食代謝優(yōu)勢(shì)最大，相同的熱量，碳水含量越低，代謝效率就越高。

那按照這個(gè)數(shù)據(jù)推算，即便你日常卡路里攝入量保持不變，只要低碳水飲食，1年就能多減掉24斤肉。

但是，了解低碳飲食的人都知道，它本身就有抑制食欲的作用，加上這一點(diǎn)的話，實(shí)際減重效果，可能會(huì)更佳。

正如該實(shí)驗(yàn)的首席研究員，波士頓兒童醫(yī)院的兒科醫(yī)生，同時(shí)也是哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)的教授—David S Ludwig博士所說(shuō)：

David S Ludwig博士本尊，圖片來(lái)自Twitter

我們的研究結(jié)果表明，長(zhǎng)期減肥更有效的策略，是專注于減少加工的碳水化合物（米面糖），而不是卡路里.

Our findings suggest that a more effective strategy to lose weight over the long term is to focus on cutting processed carbohydrates, not calories

這個(gè)研究的意義非凡，以前大部分研究都只是關(guān)注卡路里，熱量攝入少于輸出，就能瘦。

但是這次，再次給卡路里平衡理論提出了質(zhì)疑，吃什么，比吃多少，可能更加重要。

其實(shí)，不止這一個(gè)研究，之前也有很多類似研究：

之前的一些類似研究

第一個(gè)研究：研究者把受試者分為三組：②

低碳組，低脂低卡路里，低升糖指數(shù)組，他們攝入的熱量完全一樣。

研究者對(duì)比了他們的代謝率（能量消耗速率），低碳組的餐后代謝率是最高的。

也就說(shuō)，低碳組和低脂組，攝入同樣熱量的食物，低碳組的消耗速度更快。

→ 吃同樣熱量的食物，減脂效果2.5倍。

下面，我們來(lái)看這個(gè)研究：③

受試者分為兩組：

第一組，是常見(jiàn)的減肥方式，低脂，控制卡路里減肥。

第二組，低碳組，不限制卡路里，隨便吃。

實(shí)際上，經(jīng)研究者測(cè)量，這倆組吃的熱量差不多，因?yàn)榈吞紩?huì)自然少吃，還不難受，而低脂組要嚴(yán)格限制卡路里，才可以做到，這個(gè)不重要。

最重要的是，雖然吃的熱量一樣，但是他們的減脂效果卻完全不一樣。

低碳組減掉的體重，是低脂組的2倍左右。

低碳組減掉的脂肪，是低脂組的2.5倍左右。

這樣的結(jié)果，甚至連研究者本身也開(kāi)始質(zhì)疑，難道熱量不守恒了？他們是不是悄悄的在消耗熱量？

關(guān)鍵的瘦龍說(shuō)

沒(méi)錯(cuò)，低碳水飲食能讓你開(kāi)啟悄悄瘦的模式，讓你輕松實(shí)現(xiàn)躺著也瘦，低碳水飲食還會(huì)大大降低食欲，讓你輕松少吃。

其實(shí)原理很簡(jiǎn)單，因?yàn)?span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent;box-sizing: border-box;font-weight: 700;">高碳水飲食導(dǎo)致胰島素飆升，身體進(jìn)入儲(chǔ)存脂肪的模式，低碳飲食會(huì)降低胰島素水平，就會(huì)提高燃脂效率。

這個(gè)原理，我講過(guò)很多次，只是這次用數(shù)據(jù)再次印證了。

但是，面對(duì)低碳水飲食，目前國(guó)內(nèi)的質(zhì)疑聲還是有很多，因?yàn)橹昂芏嘌芯?，發(fā)現(xiàn)低碳水飲食的一些副作用，比如說(shuō)一開(kāi)始大腦出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍，身體感覺(jué)乏力，頭暈等問(wèn)題。

主要原因是那些研究時(shí)間很短，一般就只有幾個(gè)星期，這個(gè)時(shí)候身體還在切換供能模式的一個(gè)過(guò)程，大部分人都在用糖供能，因?yàn)槲覀兂缘弥魇程唷?/p>

而越來(lái)越多的最新研究顯示，適應(yīng)低碳，進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)性生酮后，你會(huì)感覺(jué)精力更好，因?yàn)橥w是更加高效的能量來(lái)源。

低碳還可以提高耐力運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，對(duì)于力量訓(xùn)練，前期有影響，適應(yīng)后不會(huì)有影響，甚至空腹運(yùn)動(dòng)也不會(huì)低血糖，低碳飲食模擬斷食，刺激生長(zhǎng)激素和酮體的形成，這都是有利于肌肉增長(zhǎng)的。

總之，低碳水飲食，會(huì)讓你的身體快速進(jìn)入燃脂模式，代價(jià)是，你要經(jīng)歷一個(gè)不適期。

所以，質(zhì)疑低碳的人，別著急，先去嘗試一下，或者去看看這些最新的研究成果。

發(fā)表

（叨叨完了，是不是又說(shuō)多了？）