天冷了，你們家常吃什么菜呢？我們家常吃洋蔥木耳炒腐竹喲。說到吃什么才可以有殺菌消炎的效果，洋蔥、大蒜、姜、韭菜、菌類等都能被大家一一列舉出來，今天這道美味家常菜洋蔥木耳炒腐竹就有很強(qiáng)的殺菌消炎的效果，洋蔥殺菌抗癌性強(qiáng)，木耳有排毒補(bǔ)血功效，腐竹蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，洋蔥木耳炒腐竹就是一道冬日食補(bǔ)佳品，有效抗菌，美味營(yíng)養(yǎng)，趕緊來看看怎么做洋蔥木耳炒腐竹吧。

一、腐竹浸泡切段

買好干腐竹后，洗凈，然后切段浸泡，先將腐竹泡發(fā)，再進(jìn)行后續(xù)準(zhǔn)備，就能夠節(jié)約時(shí)間，早點(diǎn)讓洋蔥木耳炒腐竹上桌啦。

二、黑木耳浸泡

腐竹下水浸泡后，開始泡發(fā)干木耳，如果有直接泡發(fā)的木耳就更好啦。只有干木耳的話用溫水浸泡能夠縮短木耳浸泡時(shí)間，泡發(fā)出充分膨發(fā)的木耳哦。

三、洋蔥切塊

浸泡腐竹、黑木耳以后，備好洋蔥一個(gè)，喜愛食洋蔥者可多放。將洋蔥順著紋路切小塊。切洋蔥不流淚小貼士：含一口水或者咬一根筷子。

四、鍋中熱油煸香蔥段

炒菜功課必備的課前準(zhǔn)備，蔥姜蒜洗凈切末，對(duì)蒜、姜不適的可只選用蔥，蔥切段，熱油下鍋，翻炒爆香，煸出香味后，大火轉(zhuǎn)小火開始加入主要食材。

五、加入木耳腐竹

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木耳腐竹經(jīng)過這么長(zhǎng)時(shí)間就能完全泡發(fā)了。蔥切段炒香以后開始加入木耳和腐竹，小火轉(zhuǎn)中火持續(xù)均勻翻炒，待炒至香味冒出，大約七八成熟時(shí)，加入切好的洋蔥，持續(xù)翻炒均勻，撒上鹽、鮮醬油少許，也可以加入些許老抽著色，白酒調(diào)香、保色，炒至洋蔥出汁兒，些許黏稠感時(shí)，繼續(xù)翻炒片刻，大火收汁即可出鍋。

六、成品

香噴噴，營(yíng)養(yǎng)豐富的冬日家常菜洋蔥木耳炒腐竹就可盛出上桌啦。炒熟的木耳嫩滑吸油鮮香，脆脆嫩嫩，仿佛一入口就是膠原蛋白和營(yíng)養(yǎng)。洋蔥熟后出汁，是黏滑香甜的口感中帶有些許脆香，有別于其他蔬菜的獨(dú)特口感，最愛洋蔥那股辣辣的甜味。洋蔥木耳炒腐竹，真美味！

一盤看似“小小的”洋蔥木耳炒腐竹，實(shí)則含料豐富，包含木耳、腐竹、洋蔥，一盤更盛三盤菜。還等什么，天冷了，就該吃洋蔥木耳炒腐竹。