馬上就要到中秋節(jié)了，俗話說(shuō)'每逢佳節(jié)倍思親'，我覺(jué)得'每逢佳節(jié)胖三斤'更合適，不知有多少人有相同感受，每次過(guò)節(jié)回到家，每餐都是滿滿一桌子菜，全都是最懷念的家鄉(xiāng)菜，這就是過(guò)節(jié)最好的福利了，現(xiàn)在的年輕人漂泊在外，工作忙的可能一日三餐都不能按時(shí)吃，回家面對(duì)一桌子全是自己愛(ài)吃的菜，想吃不胖都難。每次我回家，父母都會(huì)一大早去市場(chǎng)挑選排骨做給我吃，我從小就特別愛(ài)吃肉，尤其是排骨，無(wú)論是燉湯還是紅燒，都是我無(wú)法抵擋的誘惑，還有清蒸排骨是最入味的，濃濃的豆豉香味饞得口水直流。

很多人說(shuō)豆豉味很臭不好聞，如果是單一的豆豉確實(shí)很難聞，但如果把它和其他菜一起烹飪時(shí)，就會(huì)散發(fā)出更獨(dú)特的香味，因此讓更多人喜歡這道菜。蒸排骨比起紅燒來(lái)，肉質(zhì)水分不會(huì)流水，食材的香味全部燜在菜里，打開(kāi)鍋蓋的瞬間撲鼻而來(lái)，紅紅綠綠的辣椒和香蔥，看起來(lái)也很誘人，讓人食欲大增。

【食材】排骨、豆豉適量、紅椒少許、生姜一塊、香蔥少許、

【做法】排骨先焯一遍水，煮出上面的血沫。

生姜切成條，香蔥切碎、紅椒切圈。

鍋內(nèi)倒少許油，排骨入鍋炒出香味，加入少許生抽和食鹽，等下蒸出來(lái)會(huì)更香。

炒好的排骨裝入碗中，碼上生姜、紅椒、和豆豉，放入蒸鍋中蒸20分鐘即可。

出鍋時(shí)撒上香蔥，好吃的豆豉蒸排骨就做好了，做法非常簡(jiǎn)單，但也是不可多得的美味。

這道菜大家都學(xué)會(huì)了嗎？簡(jiǎn)單的烹飪方法也能做出非常好吃的下飯菜，過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)用來(lái)招待親朋好友也是不錯(cuò)的選擇，今天的分享到這里就結(jié)束了，喜歡這篇文章的朋友別忘了關(guān)注、收藏和轉(zhuǎn)發(fā)哦，我每天都會(huì)為您帶來(lái)幾道美食菜譜的做法，謝謝大家的支持。