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沒錯(cuò)！說的就是這盤金針菇日本豆腐。 豆腐鮮嫩，入口即化，金針菇浸在醬汁兒里，鮮香可口，一嘗根本就停不下來！ 制作方法 打開視頻，一學(xué)就會(huì) 詳細(xì)步驟 01  鍋內(nèi)水燒開后，放入洗干凈的金針菇，加一點(diǎn)油、鹽，金針菇燙至斷生，撈出，放在盤子里。  把3個(gè)日本豆腐切塊，均勻裹上干淀粉。 取一個(gè)深煎鍋，多倒些油，油約6成熱時(shí)，放入豆腐煎炸，定型后用筷子輕輕翻面煎炸至金黃，撈出。 03  鍋內(nèi)留少許油，先放入蒜片、蔥段，爆香后，放入肉末炒至變色，再放入炸好的豆腐，放生抽、蠔油，翻拌均勻。 05  倒入60ml清水，蓋上蓋子，燜2分鐘，調(diào)勻水淀粉，倒入鍋中，翻拌均勻。 最后，淋在金針菇上，撒蔥花即可。 用料 金針菇日本豆腐 日本豆腐 450g 金針菇 300g 肉末 45g 調(diào) 輔 料 蒜 4瓣 大蔥 1小段 鹽 3g 生抽 20g 蠔油 20g 干淀粉 適量 蔥花 適量 清水 60ml 水 淀 粉 淀粉 5g 清水 30ml |
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