豬血就要這樣做，酸辣開胃，嫩滑爽口，一道簡(jiǎn)單又美味的下飯菜，一起來學(xué)習(xí)怎么制作吧！

需要準(zhǔn)備的食材有：豬血、酸菜、泡野山椒、生姜、蒜子、香蔥

1.將豬血洗凈后切成厚片，放一旁備用。

2.將酸菜切碎，泡野山椒切碎。

3.將生姜、蒜子切成末，香蔥切長(zhǎng)段備用。

4.鍋中加入適量輕輕清水，加一勺鹽，再下入豬血焯一下，水開后撇去浮末后撈出，瀝干水分。

5.鍋中加入適量油，油熱后下入泡椒和姜蒜爆香。

6.加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

7.然后下入酸菜炒香。

8.鍋中加適量清水，放入胡椒粉和白糖調(diào)味，然后下入豬血燒幾分鐘至入味。

9.然后下入香蔥、雞精調(diào)味，雞精不喜歡可以不放。

10.最后調(diào)制水淀粉，倒入淀粉水勾芡，湯汁濃稠即可出鍋裝盤。

11.一道特別好吃的下飯菜就做好了，豬血焯水后腥味不會(huì)那么重，非常不錯(cuò)的家常菜一定不可錯(cuò)過。