早上有很多朋友都是急匆匆吃完早餐，然后才去上班的吧。俗話說，要吃“皇帝”的早餐，“富豪”的午飯，“平民”的晚餐。但是現(xiàn)在的卻顛倒過來，“平民”的早餐，“富豪”的午飯，“皇帝”的晚餐。

從營養(yǎng)學(xué)的角度來想，其實(shí)早餐一定尤為緊要。早餐吃的好，是保證一天工作效率的保證。

如果早餐吃的不好，久而久之也會有胃病的問題。

那么早餐應(yīng)該怎么吃，才能保證營養(yǎng)健康呢？

早上空腹應(yīng)該吃熱食，才能保護(hù)胃氣。中醫(yī)學(xué)說的胃氣，其實(shí)是廣義的，并不單純指胃這個器官，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。

因?yàn)樵缟?，夜間的溫度還沒慢慢上升，人體內(nèi)的血管和神經(jīng)沒有恢復(fù)昨日的常態(tài)。如果這個時候還吃冷食，必定使人體的系統(tǒng)免疫力降低，血液更加不循環(huán)。久而久之還會出現(xiàn)脾胃虛的癥狀，比如早上拉肚子，皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷。

那么早上應(yīng)該怎么科學(xué)的吃早餐呢？老郭今天就告訴大家。

1.谷類包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及維生素B。這種碳水化合物食品能有效提供人體需求的葡萄糖，它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。每人每天至少要吃350~500克，才能保證人體的消化。

2.蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點(diǎn)，不能完全相互替代，也不可以只吃蔬菜。

3.奶類食物，在這里老郭推薦兩款奶類食品，能夠幫助腸胃消化。酸奶，酸奶有益生菌能保住腸道消化和分解食物，增加胃內(nèi)胃酸，促進(jìn)食欲。牛奶，牛奶能夠幫助人體補(bǔ)充大量氨基酸。

4.肉類，肉類有許多品種，例如雞蛋，豬肉都適合用來做早餐。肉類含有豐富的蛋白質(zhì)，能幫助人體補(bǔ)充鈣營養(yǎng)。