今天小編向大家介紹一道非常鮮美的湯——白蘿卜酥肉湯，一起來看看它的制作方法吧！

首先我們準備需要的食材和配料：白蘿卜 1個，豬里脊肉 1塊，香菜末，清酒，醬油，白胡椒粉 ，芝麻油 ，油，鹽，五香粉，紅薯粉，太白粉各適量。之后將白蘿卜去皮切塊，放入開水中煮，煮沸后加食鹽、白胡椒、醬油調味備用。豬里脊肉用刀背反復敲打，這樣可以把肉的纖維打散，吃起來肉的口感會更加軟嫩。把敲打好的豬里脊用刀切成小塊，放在碗中，加適量的清酒、醬油、白胡椒粉、鹽、糖、芝麻油、五香粉用筷子攪拌均勻，之后再加入少許的太白粉，繼續(xù)攪勻，加入太白粉是為了鎖住醬汁，更好的入味。接著將腌好的里脊肉裹上一層地瓜粉，放入油鍋中炸，炸至里脊肉兩面金黃，輕輕浮起時撈出瀝干油。然后把炸好的里脊肉放在之前煮好的蘿卜湯中，加五香粉、香菜末繼續(xù)小火慢煒20分鐘就可以吃了。

怎么樣大家都學會了嗎？用炸過的里脊肉和白蘿卜放在一起煮湯，既有酥肉的油香，又有蘿卜的甜香，兩者中和，和起來既不會覺得油膩又有營養(yǎng)，喜歡的小伙伴趕緊回家試著做做看吧！