雞蛋想必咱們都很了解，那么想要讓雞蛋保持它的原汁原味，除了帶殼煮將它做成荷包蛋也能確保它的養(yǎng)分，而且滋味會更鮮美。但是自己總做欠好，分明別人煮出來都是色澤艷麗，形狀豐滿，而自己做出來的不是蛋白焦了，就是蛋黃破了，真的很心塞。今日小編就給咱們帶來了幾個小絕招，確保你的荷包蛋又圓又嫩還更美味。

白醋荷包蛋

千萬別小瞧了煮荷包蛋的技巧，想要煮了美觀又好吃，在煮荷包蛋之前，先將水煮沸，然后參加2湯匙左右的白醋，最終參加雞蛋煮上五分鐘左右就行，這樣就能確保你打下雞蛋不會散黃，滋味會更好。假如不喜歡白醋的滋味，也能夠先把雞蛋放入熱水中燙5秒，煮的時分，水里最好加點(diǎn)鹽，有助于蛋白的凝結(jié)，比及水行將開鍋時，在鍋里放個抄勺，把雞蛋打到勺里，一會荷包蛋就會成型，成型后再脫勺放進(jìn)湯里，再煮至熟透就能夠了。

微波爐荷包蛋

很多人都怕麻煩，關(guān)于比較懶的朋友來說，假如家里面有微波爐，那么就能夠很輕松的做出十分的美觀荷包蛋。咱們先預(yù)備一個微波爐專用碗倒上涼水，然后把雞蛋打入涼水里面，放入微波爐，接著一般2分鐘就能夠了，假如很喜歡吃嫩的荷包蛋，能夠把時刻再削減大概20秒左右，這樣做出的荷包蛋也十分的好吃哦。

水油荷包蛋

除了煮荷包蛋，也有更多的人喜歡吃煎荷包蛋，這兒小編再教咱們一種水油結(jié)合的荷包蛋，首先將鍋預(yù)熱之后加一點(diǎn)點(diǎn)油，再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣打入雞蛋后不會油花四濺，一起也不會粘鍋煎糊。油開后打入雞蛋馬上關(guān)小火，一分鐘后當(dāng)?shù)鞍子行┠Y(jié)時，往雞蛋上灑上兩勺熱水后蓋上鍋蓋，用小火煎差不多1-2分鐘就能夠了，可別小看這兩勺熱水，它會讓雞蛋更加新鮮爽滑，口感超棒。