炸麻葉是很多北方地區(qū)特有的風(fēng)俗，小時(shí)候寒假去外婆家，快過(guò)年的時(shí)候都會(huì)先炸麻葉給我吃，然后再炸油糕。

薄薄的麻葉金黃酥脆，可以放到正月里吃，偶爾還可以蘸上蜂蜜吃，味道一級(jí)棒！

1、面粉中放入白糖、芝麻、鹽、雞蛋液，還有少量的水。家里有干花椒葉的放一點(diǎn)，會(huì)比較好吃。面團(tuán)和的硬一點(diǎn)，有人喜歡加牛奶也是可以。

2、揉成光滑的面團(tuán)，靜置30分鐘，然后搟開。

3、喜歡吃脆一點(diǎn)的就搟的薄薄的，然后用刀切成長(zhǎng)方形。家里有小孩喜歡其他形狀也是可以。

4、切好的面片，可以直接用指頭戳一個(gè)洞，然后把面片一端穿過(guò)去。

5、也可以在中間用小刀劃三道，然后一端從中間的口子穿過(guò)去。最后變成這個(gè)樣子。

6、鍋中熱油六成以后，放進(jìn)去面片炸，等邊源微黃后翻動(dòng)，中火炸到兩面都有金黃的顏色就可以了。

7、這是最后出鍋后，酥酥脆脆的炸麻葉。喜歡吃辣的朋友可以趁熱撒上辣椒面，感覺(jué)和吃零食一樣。