一、糖的分類。

如果要對(duì)糖進(jìn)行分類，更加準(zhǔn)確的分類方法應(yīng)該是：有色糖和無(wú)色糖。

有色糖，就是我們上面說(shuō)的黑糖、紅糖、冰糖。

無(wú)色糖，就特指白糖。

當(dāng)然從質(zhì)地上來(lái)說(shuō)，還可以分為棉糖和砂糖，多見(jiàn)于白糖，除此之外還有一些糖塊等等。

二、黑糖、紅糖、冰糖、白糖，是怎么來(lái)的？

不論是黑糖、紅糖、黃糖還是白糖，都是從甘蔗汁中提取的蔗糖，區(qū)別在于蔗糖含量的差異，以及其中微量元素的多少。

也就是說(shuō)，黑糖是最原始的糖，也是被加工程度最低的一種糖。在沒(méi)有人工著色的情況下說(shuō)，顏色越深的糖，含糖量越低，其他營(yíng)養(yǎng)素種類和數(shù)量就越多。如果從顏色上來(lái)看：

·黑糖是顏色最深的糖，也是營(yíng)養(yǎng)素種類含量最豐富的一類；

·紅糖顏色次之，相比黑糖營(yíng)養(yǎng)素的種類及含量稍弱；

·和紅糖相反，冰糖是涼性的。如果風(fēng)寒感冒用黑糖的話，風(fēng)熱感冒就用冰糖。

·白糖最少，基本可以說(shuō)是一種最純凈的糖，蔗糖的純度高達(dá)99.9%。

三、黑糖和其他各種糖比，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？

精米精面，它之所以不被營(yíng)養(yǎng)專家們所認(rèn)可，原因就在于今天米面的加工程度過(guò)高，諸如B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維都損失殆盡，剩下的只有淀粉和少量蛋白。這樣的米面不僅不利于人體營(yíng)養(yǎng)均衡，而且對(duì)血糖的影響也很大。

糖也類似，白糖是被加工的最為徹底的一類糖，幾乎所有的維生素B1，維生素B2、鈣、鉀、鎂、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分都被過(guò)濾掉，造成蔗糖純度高，這對(duì)血糖的波動(dòng)也是各類糖當(dāng)中最大的。

黑糖、紅糖和冰糖，這一類的有色糖，它們的加工程度要比白糖要低，尤其是紅的發(fā)黑的黑糖，是加工程度最低的一類糖，不僅蔗糖含量在四種糖中最低，對(duì)血糖波動(dòng)的影響最弱，而且黑糖中還含有其他三種糖所達(dá)不到的豐富的像維生素B1、B2、鈣、鉀、鎂、鐵等各種營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)成分是今天人們?cè)谌粘Ｊ澄镏泻苋菀兹狈Φ幕緺I(yíng)養(yǎng)素。

四、見(jiàn)聞一些關(guān)于黑糖的流行吃法

在四種常見(jiàn)糖中，黑糖是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一類，這得益于它簡(jiǎn)單的加工方式以及含量豐富的各類營(yíng)養(yǎng)成分。在黑糖的加工制作方面，也有很多便于人們攜帶的方式，例如有的被它加工成小塊，只需把它放到熱水中即可溶解。還有一些擁有各種風(fēng)味的黑糖，例如在黑糖的加工過(guò)程中放入一些玫瑰花瓣、枸杞、大棗等，不僅好看，喝起來(lái)還有一股玫瑰花瓣的味道，這些方法可以讓更多的人喜歡它。

總的來(lái)說(shuō)

不論黑糖、紅糖、冰糖還是白糖，主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是糖，它是一種可以給人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在保證每天總糖量攝入不超標(biāo)的情況下，如果您想喝糖水，盡量不要選擇白糖水，因?yàn)樗歉鞣N糖中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低的一類，除此之外黑糖、紅糖都是不錯(cuò)的選擇。

白糖是我們平時(shí)用的最多的調(diào)味品了，但因白糖是經(jīng)過(guò)提煉的，里邊的營(yíng)養(yǎng)素已經(jīng)很少了，它主要起一個(gè)調(diào)味的作用。且白糖還含有大量的糖分，吃多了會(huì)影響身體健康。

黑糖他雖不是精煉的糖，但不要因此認(rèn)為他是比較低擋的。黑糖是一個(gè)很好的東西，女性朋友一般比較熟悉他，它是補(bǔ)氣血的。女性產(chǎn)后一定要喝黑糖水，不僅補(bǔ)氣血，還能幫助她盡快排惡露；此外，調(diào)節(jié)風(fēng)寒感冒的時(shí)候，我們要用到黑糖，調(diào)理脾胃虛弱，黑糖也不可少。

紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。春天，天氣剛開始慢慢熱的時(shí)候，會(huì)有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是沒(méi)有痰的干咳，就可以用冰糖。它既能清火，還可以潤(rùn)肺，清除肺熱。