清湯魚火鍋的做法 清湯火鍋底料的做法 清湯火鍋底料配 自制清湯火鍋底料

現(xiàn)在這種秋冬季節(jié)是最佳的吃火鍋季節(jié)，一家人圍在火鍋旁邊一起吃火鍋的感覺是很多人的特別喜歡的，不過一般大家都喜歡吃麻辣火鍋，但是麻辣火鍋吃多了很容火氣大，現(xiàn)在就教大家一款清湯魚火鍋的做法吧。

清湯魚火鍋的底料的做法 自制清湯火鍋底料配方：魚頭 蔥 姜 蒜 枸杞 棗 西紅柿 米酒 菜油 香油 酒釀 小肥羊火鍋白味底料。

清湯魚火鍋的做法：

1.魚頭清洗干凈，再用紙吸干水分，油倒入鍋里，放入姜蒜

2.翻炒出香味，然后將魚頭倒入鍋里煎一下

3.再倒入米酒，放入大蔥，然后倒入一鍋燒開的水

4.小火慢慢熬煮至魚頭湯變白，然后放入小肥羊底料

5.放入枸杞和紅棗，倒入酒釀，十分鐘之后放入番茄

6.滴幾滴香油就可以了。

清湯魚火鍋的做法貼心提示：

1.魚頭在切的時(shí)候記得要注意刀工，應(yīng)該是先將魚皮朝下，然后順魚刺斜切。

2.切魚的時(shí)候如果覺得魚皮特別滑，可以先將手放入鹽水中浸泡一會(huì)就可以避免這個(gè)問題了。