魚的寓意在中國很好，年年有余。好多人也喜歡吃魚，只是魚的腥味大，好多人不會弄，也很愁做魚。那就教你做一道酸菜魚，不僅去腥味而且還好吃。

在市場先買回草魚一條，如果不愿意自己殺魚，可以讓魚販將魚宰殺，處理好，把魚肉切片。這樣可以帶回家在用清水沖洗干凈，這樣就比較方便。再去超市買一包酸菜配料。做一道酸菜魚。酸菜魚很受大眾的喜愛，好多人去餐館吃飯都點它。因為它可以保證魚肉的鮮美，而且很好的遮蓋了腥味。

做魚時，要準備好蔥切段，姜切片。鍋中放入油先將蔥姜煸香，然后放入魚骨頭，一起煸香。魚骨頭不容易碎，所以可以用油炸一下。然后倒入開水，先煮雞蛋，弄好湯。這時可以將酸菜魚調味包放入鍋里，加入少許的鹽。

最后將魚片放入鍋中，因為魚片比較容易煮熟。如果提前放入，魚片容易碎掉，這樣就會影響美觀，而且還不好吃。魚片放入鍋中后，不要使勁攪拌，要用鍋鏟輕翻，這樣才不會把魚片弄爛。煮魚很講究魚的完整性，魚片很容易煮熟，熟后就可以出鍋了。用一個大盤子裝好，既美觀又美味。

這樣的酸菜魚，你會做了嗎？