稻城本地人以饅頭、糌粑、酥油茶、牛羊肉、青稞酒、酸奶等藏式食品為主，但也有一些提供游客就餐的餐館可提供米飯、炒菜，以川菜、西北面食為主，價格比成都稍微貴些，米飯有些生硬，菜類也較少。

在稻城，碰上好時節(jié)可吃到不少山珍野味。如春季的茵類，夏季的松茸，配上新鮮的牛羊肉或是野兔、土雞等，炒燉燒均鮮美。

秋季里，你會看到路邊掛出很多大大的招牌，上書“高山雪魚”。這種魚不能長途販運(yùn)，離開高原溪水后很快死亡。大的餐館一般開價 90 元一斤，如果去小店，50 元左右就可以成交。用川味大法弄得紅彤彤一鍋，麻辣夠勁；或是清蒸上桌，鮮香爽口。

香格里拉鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）

香格里拉鄉(xiāng)的菜品相較稻城簡單，游客最好自備一些干糧。在餐館里可以買到一些熟食，如鹵牛肉、饅頭、雞蛋等，也可作為干糧補(bǔ)給。

亞丁自然保護(hù)區(qū)

具體來說，在亞丁的飲食，有幾個解決辦法：餐館就餐、藏族人家搭伙、自帶食品野炊。

①保護(hù)區(qū)外

亞丁的餐館不太多，而且都集中在保護(hù)區(qū)外的營地——亞丁村和龍同壩附近。如果住在藏族居民家里，自然可以就地解決吃飯問題，主人還會免費(fèi)提供酥油茶；不過要注意的是，藏族同胞做出來的菜，多多少少都會帶些酥油味，如果習(xí)慣，那就不用再額外準(zhǔn)備吃的東西；否則就最好提前準(zhǔn)備好干糧。

②保護(hù)區(qū)內(nèi)

進(jìn)入保護(hù)區(qū)后，就沒有什么食宿點(diǎn)了，需自理飲食。其中，在沖古寺附近有帳篷大廚房。洛絨牛場有牛棚營房，里面火塘常燃，也可烤食或燒水。

貼士 上山前一定要準(zhǔn)備好充足的干糧。另外建議帶些水果，上山之后會變的尤為珍貴。

高原無鱗雪魚

有這樣一種魚，魚渾身上沒有鱗，肉質(zhì)鮮嫩，是生長在高原河水里的野生魚類，不知大家是否在桑堆有吃過，但如果你要去稻城亞丁，就不得不去償一償了。 高原無鱗雪魚肉質(zhì)鮮嫩、爽口、極具營養(yǎng)滋補(bǔ)攻效。

酥油茶

酥油茶是藏族群眾每日不離的飲料。一般藏族群眾早上定要喝上幾杯酥油茶，才去勞動或工作。到藏族群眾家中作客，一般都會得到酥油茶的款待。

酥油茶的制作方法，是將磚茶用水久熬成濃汁，把茶水倒入“董莫”（酥油茶桶）放入酥油和食鹽，用力將“甲羅”上下來回抽幾十下，攪得水乳交融，再倒進(jìn)鍋里加熱，便成了可喝的酥油茶了。酥油茶因?yàn)橛兴钟?，所以能產(chǎn)生很大的熱量，喝后可御寒，是很適合高寒地區(qū)的一種欽料。酥油茶里茶汁也很濃，又能起生津止渴的作用。

糌粑

糌粑是藏族的一種主要食品。糌粑的制作方法是，將青稞（屬大麥類，有白色、紫黑色二種）曬干炒熟，磨成細(xì)面便是待食的糌粑了。這與我國北方的炒面相似，但北方的炒面是先磨后炒，糌粑卻是先炒后磨，不除皮。

藏族吃糌粑，大都是先把少量酥油茶倒進(jìn)碗里，加點(diǎn)糌粑面，用手不斷攪勻，只到能捏成團(tuán)為止，食時用手不斷在碗里攪捏，成團(tuán)叫“粑”，送嘴而食。也有一種吃法是燒稀的，里面放些肉、野菜之類，叫做“土巴”。

青稞酒

用青稞釀成的一種度數(shù)很低的酒，藏族群眾男女老少都喜歡喝，是喜慶節(jié)日必備之欽料。青稞灑的制作簡單，先將青稞洗煮熟，待濕度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶裝好封閉，讓其發(fā)酵。二、三天后，加入清水蓋上蓋子，隔一、二天，便成青稞酒。青稞酒色淡味酸甜，約15-20度，分頭道、二道、三道酒。到藏族家作客，習(xí)慣請你喝酒是倒?jié)M杯，你先喝一口，添上；再喝一口，再添滿；一直要渴三口，最后滿杯喝干。以后，能喝的自由喝。

風(fēng)干肉

藏族喜歡吃風(fēng)干牛羊肉，其他民族看著感到有點(diǎn)怕，也覺得不太衛(wèi)生。其實(shí)，風(fēng)干肉一般在冬天，往往是十一月底做。這時氣溫都在零度以下，把牛、羊肉割下來，掛在陰涼處，讓其冰凍風(fēng)干，即去水份，又保持鮮味。到了第二年三月以后拿下來烤食或生食，味道是鮮美的，味道奇特，入口酥脆，并可蘸椒鹽粉或醬同食。試想，你一邊大口吃肉，一邊大口喝酥油茶，豈一個“爽”字了得！風(fēng)干肉一般是在11月至此年3月間制作，稻城街頭也有不少風(fēng)干肉和牦牛肉出售，可以順便買些帶回家。