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米飯是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚臇|西，但是您一定不知道，米飯除了可以填飽肚子，如果在米飯中加點兒料，那么很多困擾我們的慢病也會隨著每天吃下去的飯而減少，延遲發(fā)病，病情緩解。  加一把糙米和黑米 ——凈化血液降血脂 糙米無論是對于高血脂還是糖尿病來說，都是絕佳的主食選擇。在降低膽固醇、調(diào)節(jié)血糖的同時，對于心臟和其他各個器官的保護作用不可忽視。
 另外，其有助于新陳代謝，對于凈化血液、降低血壓、預(yù)防炎癥、健腦都大有益處。
大米由于過度的精加工，其最有營養(yǎng)的部分被打磨機脫去。而黑米剛好能夠填補這個空缺，其B族維生素含量是普通大米的4倍左右。維生素B族又是目前我們精細(xì)飲食習(xí)慣中極為缺少的。 米飯中加點兒豆 ——平穩(wěn)血壓養(yǎng)五臟 無論是黑豆、紅豆、豌豆還是大豆，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度看，其中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，是很好的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的來源。
而豆類中富含的不飽和脂肪酸、豐富的鉀鈣鎂等礦物質(zhì)，對于平衡血脂，穩(wěn)定血壓保護心臟，預(yù)防冠心病來說，尤為適合。 
豆子的顏色各異，這從中醫(yī)角度看，就對應(yīng)著不同的臟器。比如：
紅豆入心，被李時珍稱為“心之谷”；黑豆入腎，是日常補腎的最安全的食品；綠豆入肝，可清肝明目降火解毒…… 米飯里加把“麥” ——健脾和胃保心臟 這里說的麥，是大麥、燕麥、蕎麥、藜麥、青稞。
大麥入脾胃二經(jīng)?？珊臀?，寬腸，利水。有消化不良、小便黃、脾虛等情況，可以適量多吃。 
燕麥?zhǔn)歉鲊纪扑]的保護心臟和血管、對付糖尿病、抗A延壽的食物。
苦蕎中含有蕎麥糖醇，能調(diào)節(jié)胰島素活性，具有降糖作用。不少臨床研究結(jié)果也不斷證實，苦蕎具有降血脂、降血糖、降血壓、降體重和抗氧化的功能。
藜麥?zhǔn)侨珷I養(yǎng)食物，富含多種氨基酸和豐富的蛋白質(zhì)，有均衡補充營養(yǎng)、增強機體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌及減肥的功效。 米飯中加青稞 ——穩(wěn)糖效果好  青稞米是世界上麥類作物中β－葡聚糖含量最高的作物，它能預(yù)防結(jié)腸癌、心血管疾病，防治糖尿病。且青稞米的研究表明，青稞米能顯著改善血糖受損，對降低餐后血糖及空腹血糖均有用。 蒸米飯加點醋 ——香甜軟糯促消化  在米飯中加些醋，可使蒸出來的米飯香氣四溢、粒粒晶瑩，松軟可口。但加醋的好處不止于此。對于消化不好的老年人來說，吃這樣的米飯，會很好消化，可以減輕腸道的負(fù)擔(dān)。
對于加上述粗雜糧到什么量合適則視個人情況而定，建議以加到一半粗雜糧摻一半大米較合適。 |
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