上海人吃泡飯，那是由來已久。小的時(shí)候，用剩下來的米飯，加點(diǎn)水煮一煮，煮到水沸騰，泡飯也就好了。再配一點(diǎn)醬瓜、腐乳，真真是味道好極了！湯是湯，米是米，比那粥好吃多了~據(jù)說上海人吃泡飯，也是因?yàn)椤敖M寧噶”，前一晚剩下來的飯也不會(huì)浪費(fèi)，而且省時(shí)省力。

熱乎乎的一碗雞湯泡飯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，沒有比這個(gè)更暖的泡飯啦~

小都城

地址： 愚園路68號(hào)晶品4層26室

人均：97元

一家做川菜的店將雞湯飯做成了招牌，可見這碗泡飯的魅力！金黃透亮的色澤，香氣撲鼻，雞湯是實(shí)實(shí)在在的雞熬出來的雞湯，不是寡淡的湯水，更不是調(diào)料堆砌出來的味道。雞肉的鮮美完全鎖在了湯汁里，米飯軟硬適中，一碗下肚，從頭暖到腳~另外還搭配了蘿卜、黃瓜、海帶三小蝶，輔以作料，好吃到不行！

各種海鮮加料，鮮到眉毛掉下來！一口泡飯一粒蝦仁，幸福的滋味就是這樣！

粵1525

地址： 定西路1525號(hào)2樓(近愚園路)

人均：197元

走精致典雅路線的粵菜館，吸睛的巨大水晶燈，老上海大戶人家的舊式大窗，皮質(zhì)座椅，透著濃濃的老克勒風(fēng)情。在這里享用一頓海鮮泡飯，感受上海寧的泡飯情結(jié)。

他們家的招牌海鮮泡飯?zhí)貏e有意思，服務(wù)員會(huì)在砂鍋中丟一把炒米，又香又脆，在咸鮮的湯水中浸泡，咀嚼時(shí)黏在牙齒上的爆漿感，一口真不過癮！很多人都是為了這一口鍋巴呢！燜的時(shí)間越長(zhǎng)越好吃哦~

唐宮海鮮舫

地址： 櫻花路869號(hào)證大喜瑪拉雅中心6樓103-104房

人均：127元

來唐宮，每桌必點(diǎn)的肯定是乳鴿和海鮮泡飯！他們家的海鮮泡飯端上來的時(shí)候，也會(huì)撒一小碗糙米進(jìn)去，加進(jìn)去后口感更加豐富了~夾雜著蝦仁、京蔥還有炒米的脆香，是比一口湯一口泡飯更多的滿足感。

鵝莊

地址： 太倉(cāng)路70號(hào)(新天地好樂迪對(duì)面)

人均：55元

開在鬧中取靜的太倉(cāng)路上，店面很懷舊風(fēng)。他們家的海鮮泡飯，可以用出乎意料的驚艷來形容！性價(jià)比太高了，料多又實(shí)在，蝦、魷魚、蛤蜊、蚵仔、茭白絲等等，蚵仔超新鮮有沒有！一口一個(gè)，嫩到不行~就連那一絲絲的茭白，也是事先腌制過的，吃起來帶著一點(diǎn)味道。整個(gè)湯色清淡又鮮美，頭條菌感覺能吃上三碗飯！

蝦肉飽滿Q彈，香香的脆米鋪在熱熱的湯上，瞬間滋滋滋聲乍響，鮮香味撲鼻，待脆米軟一些，舀一勺到碗里，吃起來砸勁呢！

利苑

地址：世紀(jì)大道8號(hào)上海國(guó)金中心3樓L3-17&18

人均：418元

上海最熱門的粵菜館之一，被評(píng)上米其林一星后，人氣更是旺了！龍蝦泡飯里面的米飯也分兩種，一種是炸過的泰米，建議放一輪米吃完再放第二波，不然第二碗的時(shí)候米就不脆了，會(huì)影響口感。炸過的龍蝦肉Q彈有嚼勁，湯汁鮮美，物超所值！飯后再來一碗清爽的楊枝甘露，妥妥的會(huì)享受！

香港百合居

地址：遵義路150號(hào)(虹橋南豐城北區(qū)6樓)

人均：165元

有“點(diǎn)心之王”稱號(hào)的百合居，除了一嘗點(diǎn)心外，還有必須要推薦的就是龍蝦泡飯~這一鍋泡飯其實(shí)是濃蝦湯泡飯，雖然沒有大顆大顆的蝦仁，但偶爾也會(huì)嚼到一小塊蝦肉，也算是驚喜。炒米香而不油，湯頭濃而不膩，喝上兩碗根本不想停！

Mr Young焗誘

地址：合川路2889號(hào)親水花街一期C-4

人均：202元

開在合川路上的一家創(chuàng)意餐廳，裝修風(fēng)格很精致。進(jìn)去后能看到每桌必點(diǎn)的龍蝦泡飯！上桌的時(shí)候，服務(wù)員會(huì)撒一把香米進(jìn)去，滋滋滋的聲音乍響，香氣四溢~這里面混合了泡飯、龍蝦、香菇還有蔥，呷一口湯水，馬上就能愛上這股鮮味！據(jù)店家說這高湯熬了四五個(gè)小時(shí)，有料哦，建議吃不完打包回去自己加料吃~龍蝦肉也非常多，幾乎舀一勺就能吃到一顆，配合著脆脆的香米，砸勁！

真菌泡飯，顧名思義就是用菌菇熬湯做成的泡飯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高！菌菇鮮香味美，適合口味淡的人~

盤灣方舟

地址：凱旋北路1555弄5號(hào)(近寧夏路)

人均：225元

開在凱旋北路清水灣小區(qū)里面，一家安安靜靜的本幫菜館。他們家的真菌泡飯，據(jù)說是上海十大泡飯之一。野菌高湯用小砂鍋盛著，細(xì)火慢燉，一點(diǎn)點(diǎn)吊出菌菇的鮮味，湯頭非常濃郁。白米飯是分開放的，自己自主下鍋，這樣也是避免米飯泡久后影響口感。高湯的鮮味混合著濃郁的湯底卻一點(diǎn)都不膩哦，店家還搭配了紅醋在一旁，對(duì)菜品有著非常認(rèn)真的態(tài)度，值得品嘗！

從很久以前的菜泡飯，到現(xiàn)在的帶魚泡飯，精心的制作把泡飯也變得更加的美味了。用魚骨熬湯，去骨的魚肉和軟軟的米飯搭配，別有一番滋味。

地址： 茂名南路59號(hào)錦江飯店錦北樓12樓(近長(zhǎng)樂路)

電話：021-33566777

人均：982元

滬上排名第一的寧波菜，包房制，需要提前預(yù)定哦。廚師當(dāng)著你面做帶魚泡飯，還將做法一一告知，非常自信大家在家里是做不出這樣的美味~醇厚的湯汁用帶魚的魚骨魚尾熬制，留有鮮美的魚肉在湯里，吸足了湯汁的米飯飽滿晶瑩，鮮香撲鼻，吃了還想吃！雖然甬府的人均貴了，但是評(píng)價(jià)極高的這一碗泡飯，值得。

甬府里面的包間都是老錦江的客房改造，每個(gè)包間都是按照寧波的地名或是景點(diǎn)名來命名。環(huán)境幽靜雅致，老式家具彰顯著這里不同外面世俗的喧囂煙火氣。而桌上的愛馬仕骨盆更是透露著甬府待客的細(xì)致和講究。

不只是我們中國(guó)人喜歡泡飯，日本人也喜歡，不過他們是茶泡飯。也同樣是白米飯一碗，撒上諸多配料，再淋上煎茶，省時(shí)省力，具有解酒、養(yǎng)胃、消食的功效。

恒春元食堂

地址： 淮海中路1280號(hào)1樓(近華亭路)

人均：117元

還不知道恒春元？那深夜食堂你是白看了！滬上頗有深夜食堂Feel的一家日料店，店門隱藏在鐵門后，極易錯(cuò)過。六點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)，早了還進(jìn)不去！店內(nèi)只有六張座位，擠一擠能坐下七個(gè)人。老板特有型，話不多說，只管呈現(xiàn)精致料理。

這碗可愛的茶泡飯，舍不得動(dòng)筷！他們家茶泡飯有兩種，魚籽和梅子。魚籽偏咸，能吃出湯的本味，而梅子則就多了一抹酸味，各有各的好~

DEMO CAFE

地址：興安路139號(hào)(近雁蕩路)

人均：101元

一說到日系的茶泡飯，必然會(huì)想到日式小屋里，暖暖的燈光下，一份誘人的茶泡飯。在DEMO，不僅有溫馨的環(huán)境，還有貼心的梅子茶泡飯。端上桌的時(shí)候梅子、海苔、茶都是分開的，自行倒入泡飯，梅子需要在茶中泡一會(huì)，酸味才能出來。不建議直接吃梅子哦，非常酸！

井福日料

地址：太倉(cāng)路58號(hào)

人均：281元

兼具日料店和居酒屋特色的日式餐廳，大廚就叫井福，是日本唯一一個(gè)連續(xù)兩年獲得居酒屋大賽冠軍的廚師！他們家竟然有鯊魚茶泡飯??！鯊魚肉是腌過的，泡飯鮮美無比，里面還有紫蘇葉，解膩清爽可口，米飯粒粒飽滿，深夜的治愈系美食！如果不想吃鯊魚肉，他們家還有梅子茶泡飯哦，梅肉酸酸的很開胃，服務(wù)員會(huì)把湯倒好，自己根據(jù)需要把蔥和芥末放進(jìn)去，芥末味不大，攪拌一下便沒有多少了~口感上就更加豐盈有層次啦。

很多時(shí)候我們懶在家里不愿意動(dòng)手做飯，

愛的就是那一口媽媽做的泡飯，

將前一晚的剩飯加入煮開的水中，

就著醬瓜咸菜腐乳，

好吃到一碗接著一碗！

上面的泡飯讓你饞了嗎？

趕緊約起來！