肝臟作為人體重要的解毒器官，很多有毒物質(zhì)、代謝廢物都由肝臟分解代謝，如果排毒不好就會累積在肝臟中，造成肝毒。

那么，日常生活中有哪些保肝排毒的食物呢？

1.蘇子油

蘇子油是一種傳統(tǒng)的植物紫蘇的種子壓榨得到的植物油，富含α-亞麻酸等不飽和脂肪酸，含量高達(dá)67%左右。

科學(xué)實驗證實，蘇子油是植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油，享有“陸地上的深海魚油”美名。

a—亞麻酸可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為腦黃金DHA和血管清道夫EPA，可以促使腦神經(jīng)細(xì)胞突觸生長，改善記憶力。EPA還能夠降低肝臟中膽固醇，降低血脂，可以改善酒精肝等問題。

攝取蘇子油中的有效成分可以明顯提高紅細(xì)胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，有助于清除肝膽中的自由基，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，延緩衰老。

食用方法：每天5ml左右拌100ml的酸奶，或者加入果汁中服用。

適宜：適合孕婦、老人、嬰幼兒、青壯年等所有人

2.綠豆

綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。

解毒：綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機(jī)酸、維生素受到破壞而降低作用。

降脂：綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

食用方法：煮湯，可以加入冰糖，味道更佳。

禁忌：綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。服藥時，特別是服溫補(bǔ)藥時不宜食用綠豆，以免降低藥效。

適宜:患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。高血壓、水腫、紅眼病患者食用。

3.蒲公英

中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經(jīng)。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。這些作用對肝臟都很有益處。

蒲公英有清熱解毒的作用，有助于促進(jìn)肝臟將有害物質(zhì)分解，代謝為無毒或者低毒的小分子。

蒲公英有利尿的作用，有“尿床草”的別名，可以促進(jìn)肝臟代謝的廢物以尿液的形式排出體外。

蒲公英有廣譜抗菌作用，有“天然抗生素”的美譽，對金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌都有很好的消滅作用。經(jīng)常食用蒲公英可以提高肝臟的免疫力，抑制有害物質(zhì)損傷肝細(xì)胞。

食用方法：每天2g泡茶，或者適量蒲公英用水焯，做涼拌菜。也可以清洗之后，直接做蘸醬菜。

禁忌：蒲公英性寒，胃寒的人忌用。蒲公英可以改善便秘，腹泄的人禁用。

4.枸杞

枸杞是一種藥食同源的常用中藥，具有補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血明目、防老抗衰等功效。=

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞還有護(hù)肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種有效成分——甜茶堿，它對治療肝臟疾病有效。

藥理實驗表明，甜茶堿有抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。

枸杞子在肝臟功能正常的情況下，對肝臟的功能有促進(jìn)作用，在肝臟受損的情況下對肝臟有保護(hù)作用。

食用方法：健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適?？梢詫㈣坭脚菟蜢覝?，最好將湯里的枸杞也吃掉，營養(yǎng)成分吸收更完全。

禁忌;感冒發(fā)燒、炎癥、腹瀉的人慎用枸杞。枸杞子含糖量較高，糖尿病患者要慎用。

5.紅棗

特點：維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽。

中醫(yī)認(rèn)為，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。

實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效。

現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞 ，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。

禁忌：可經(jīng)常食用，不可過量食用，吃多了脹氣。紅棗含糖量高，糖尿病人不可食用。

有宿疾、食積、便秘者不宜多吃；齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用。

6.大蒜

特點：殺菌

大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

美國國家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。