辦公室曾經(jīng)流行過(guò)很多零食，有一種豆腐干特別受歡迎，今天我們就來(lái)仿制一下。

By 納木措畔的曼陀羅

• 白豆腐干 300g
• 花椒 10顆
• 生姜 3g
• 料酒 三勺
• 植物油 適量
• 大料 3顆
• 白糖 2勺
• 醬油 3勺
• 豆瓣醬 1勺

1、將買(mǎi)來(lái)的白豆腐干沖洗、瀝干。

2、取一塊從側(cè)面切開(kāi)，再?gòu)纳戏角袃傻叮殖砂藟K小正方形。其他豆腐干也如此加工一下。

3、在鐵鍋內(nèi)放入適量植物油，油燒至六成熱，放入豆腐小火煎。

4、1分鐘后翻面繼續(xù)煎。

5、將所有豆腐片都煎至兩面金黃。

6、鍋內(nèi)留少許底油，先放入白糖炒出糖色。

7、加入醬油、料酒和清水。

8、放入豆腐干和其他調(diào)味料。

9、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

10、收干湯汁即可。

想吃辣的朋友可以酌情增加辣椒。

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