香嫩童子雞的做法詳細(xì)介紹更新于：2015-4-8 20:43:59
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香嫩童子雞的做法詳細(xì)步驟1. 將童子雞洗凈；2. 蔥、姜、蒜洗凈，分別切段、片備用； 3. 用花椒粉、鹽、蔥段、姜塊、蒜片、味精、白糖、料酒拌勻后腌制兩個(gè)小時(shí)； 4. 洗凈晾干，再用老抽涂抹童子雞全身； 5. 鍋內(nèi)倒油燒至七成熱，放入童子雞，炸至斷生； 6. 顏色變紅時(shí)改小火，蓋鍋蓋將雞燜熟撈出； 7. 待鍋內(nèi)油燒至八成熱時(shí)，放入雞再炸一次撈出，瀝干油分后切塊； 8. 淋上香油，將香菜與辣醬油、甜面醬作配餐佐食即可。 香嫩童子雞的做法小貼士制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備植物油約1000克。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（20）雞肉做法大全》
