原料：蘑菇（可以選擇自己愛吃的各種蘑菇，或者多種蘑菇都可以）、紅椒、咖喱醬（也可以用咖喱塊）如果醬汁有味道了就不用加太多鹽調(diào)味了

做法：

1：紅椒切塊、生姜切片，蘑菇洗凈，做鍋清水，水開后將蘑菇下鍋，略微焯一下，也就是略煮1鐘撈出控干待用

2、鍋內(nèi)放入少許橄欖油，放入紅椒和姜片煸炒出香味

3、放入咖喱醬，炒出香味和黃金色。

4、放入蘑菇，繼續(xù)翻翻炒炒

5、直至每個蘑菇都包裹上咖喱，放上一小碗水大火燒開咖喱醬攪拌開，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋慢慢燉，直至蘑菇入味

6、燉的時候也可以放入小砂鍋燉，吃的時候燒個小蠟燭烘烤著，更好，咖喱是越熬越濃，日子是越過越平靜，歲月靜好就在一缽一飯中。