從來到上海，潮妹兒就被上海林林總總的的美食所征服，可是最讓我覺得窩心的卻是一碗熱氣騰騰的泡飯，關(guān)于一個從外地來上海的女孩兒對泡飯是一種怎樣的情結(jié)，上海人對泡飯又是一種怎樣的情懷，可以看看潮妹兒昨天的文章。

泡飯，真真算不上什么上檔次的食物，這種市井、熱騰、美味的食物卻深深占據(jù)著每一個上海人的心連帶著我們這些在上海拼搏的異鄉(xiāng)人。如今，這市井的味道也逐漸登上大雅之堂，最典型的就是日本酒屋的治愈系茶泡飯。

下面潮妹兒總結(jié)了五個系列自己和網(wǎng)友覺得還不錯的泡飯，分享給大家，讓大家在這碗湯湯水水里，嘗一嘗上海的泡飯情節(jié)。

白釜飯·茶漬拌飯

飯點：老乾杯Kanpai Classic

價格：49元/小份，88元/大份

坐標：黃浦區(qū)廣東路20號5樓，外灘5號樓

選用的是秋田小町越光米，蓋子一掀開，米飯的甜香就夾雜在熱氣中一起撲面而來，米飯顆粒分明，入口彈糯，多咀嚼幾下，口腔中都是米飯自然的清甜。店里的釜飯皆有附贈茶漬拌飯組合，可以配上白芝麻，蔥花，現(xiàn)磨芥末，柴魚高湯，化身日式茶泡飯。

 梅子茶泡飯

飯點：DEMO CAFE

價格：35元

坐標：盧灣區(qū)興安路139號，近雁蕩路

看過《深夜食堂》，都知道這碗寓意友情的飯。梅子茶泡飯，剛?cè)肟跁r并沒有覺得獨特，但等飯被打散并泡了一會后，再將碗邊上的芥末與之充分混合，卻意外的好吃，一口接著一口不知不覺就吃完了。梅子的酸和芥末的辛辣都提出了茶泡飯里淡淡的鮮味。

鯛魚茶泡飯

飯點：KOTA'S KITCHEN

價格：42元

坐標：靜安區(qū)南京西路688號恒基688廣場L102

特別挑選過的新鮮食材，加上特製醬料，將這道家常料理演繹得讓人回味無窮。生鯛魚經(jīng)過熱湯加溫直接被燙熟，，原汁原味保留食材生鮮，鮮沖入味，悠閑的后韻讓人從舌尖到心靈都徹底放松。

三文魚石鍋茶泡飯

飯點：居食屋和民

價格：26元

坐標：虹口區(qū)西江灣路388號凱德龍之夢6樓等分店

和民的石鍋三文魚茶泡飯略帶韓風，茶水需要自己澆進去，澆在滾燙的石碗里，不斷看到蒸汽冒上來，發(fā)出滋滋滋的聲響。稍等片刻后，拌上點芥末，一口下去，三文魚的鮮香，芥末的清新，還有芝麻，蔥以及昆布的搭配混合在一起，舌尖頓生愉悅。

帶魚泡飯

飯點：甬府

價格：298元

坐標：黃浦區(qū)茂名南路59號錦江飯店錦北樓12樓

醇厚的湯汁用帶魚的魚骨魚尾熬制，大廚悉心剔除魚骨只留鮮美的魚肉，魚肉和吸足了湯汁的米飯一同入口，鮮香撲鼻。再灑上少許胡椒粉

膏蟹泡飯

飯點：十面歡騰

價格：68元

坐標：長樂路352號 | 定西路795號 | 南京東路353號悅薈商場6樓605號商鋪

整整一只從印尼空運而來的肥美膏蟹，濃縮了各路海鮮鮮味的濃拌湯底，每一粒飽滿的米飯都沾滿了膏蟹的鮮美，讓人欲罷不能。

龍蝦泡飯

飯點：新榮記

價格：138元

坐標：靜安區(qū)南京西路688號恒基688廣場L2

一位龍蝦泡飯愛好者曾經(jīng)評價說，新榮記的龍蝦泡飯是滬上最好吃的。這家的龍蝦泡飯量大又足，龍蝦肉鮮嫩可口，飽滿的蝦仁混合著飯粒浸泡在用蝦殼熬煮的濃香高湯里，一盆子端上來，噴香誘人，令人垂涎三尺，簡直巴不得大口大口往嘴里塞。

蟹粉泡飯

飯點：王家沙

價格：12元

坐標：靜安區(qū)南京西路805號

王家沙作為上海的老字號，最出名的就是蟹粉系列的點心了。蟹粉泡飯雖然價格無敵親民，但原料本還是很舍得下，份量扎足，滿滿一碗都是實打?qū)嵉狞S澄澄的蟹粉，一顆顆清晰可見。

雞湯泡飯

飯點：小都成

價格：58元

坐標：徐匯區(qū)肇嘉浜路1111號美羅城3層A區(qū)3-17K | 靜安區(qū)愚園路68號晶品4層26室

泡飯好不好吃，就看米粒的軟硬過不過關(guān)，米粒過硬是“湯淘飯”，對胃不好，過軟就成了砂鍋粥，沒有泡飯的感覺。小都成的雞湯泡飯，就不硬不軟剛剛好，提前準備好的雞湯加上泰國香米，放進砂鍋，封上蓋子，小火慢燉，等到上桌打開蓋子的那一瞬間，香氣四溢。

菌菇濃湯泡飯

飯點：虎嘯飯莊

價格：48元

坐標：長寧區(qū)武夷路369號，近定西路

各式各樣的時令菌菇每天從云南新鮮空運而來，湯底是足足熬了15個小時的遼寧老母雞湯。濃郁鮮香又清爽，一口便復(fù)蘇了沉睡已久的味蕾，絕對是春日不可錯過的上好佳品。

家中的泡飯

無論怎樣，最好吃的永遠是那一碗泡飯，還是家里的泡飯。從冬到夏，什么時候覺得全身疲懶，胃口不好，拿開水泡一泡前天剩下的白飯，隨便配上點榨菜醬瓜腐乳，熱乎乎一碗下肚，每個毛孔都舒暢了。這種無以言表的感覺，在如今食物色香味泛濫的時代，真的很少再有，成了上海人心中揮之不去的情結(jié)。