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人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產熱營養(yǎng)素提供的。食物中能產生熱量的營養(yǎng)素有蛋白質、脂肪、糖類，和碳水化合物。它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長發(fā)育和運動。 
  什么是蛋白質？ 蛋白質是人體的重要組成部分。 它主要構成人體的機體組織、器官，并起修復機體組織,調節(jié)生理功能的作用。 由于人體內各種組織細胞始終在不斷更新，所以當攝入足夠的蛋白質才能維持組織更新。 另外，臟器的各種生理功能，也需要蛋白質的參與。因此，沒有足夠的蛋白質攝入，也會影響臟器的功能。 正常人群，每公斤的體重要補充0.8克的蛋白質。
哪些食物中富含蛋白質呢？ 通常，蛋白質分為：植物蛋白和動物蛋白。 植物蛋白中，谷類蛋白質較低，在10%左右。豆類蛋白質含量較高，特別是大豆，含量在35%-40%左右，并且很容易被人體吸收，所以大豆蛋白是很好的植物蛋白質的來源。 動物蛋白主要存在于雞、魚、肉的瘦肉和蛋類、奶類中，蛋白質含量都在13%-25%之間，所以此類食物是動物蛋白的很好來源。  
如何烹飪蛋白質豐富的食物？ 雞、魚、肉、蛋、奶這些優(yōu)質蛋白質如何烹飪才是健康的呢。請關注健美樂飲食板塊，我們?yōu)槟暮Y選了，各種食材的低熱量烹飪方法，美味又健康。  了解食物熱量，合理控制每天的熱量攝入 蛋白質的熱量： 4kcal/g 脂肪的熱量： 9kcal/g 碳水的熱量： 4kcal/g 酒精的熱量： 7kcal/g
選擇低熱量的食物，配合合理的運動，才是瘦身塑形的秘訣！
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