糖醋魚塊的做法

空竹翁 2016-01-24

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糖醋魚塊

4.2分 9位評(píng)價(jià)

食譜號(hào) 235427 閱讀 53,160次收藏 56次

青果果

材料

鯉魚1條，雞蛋1個(gè)、干淀粉、料酒、蔥姜、白糖、番茄醬、鹽、醋、植物油

做法

1、鯉魚收拾干凈，去頭去尾，切成塊，加料酒腌20分鐘。

2、雞蛋加干淀粉攪成蛋糊，姜切絲，蔥切段。

3、植物油燒熱，魚塊裹勻蛋糊逐一放里炸至金黃色撈出瀝油、裝盤。

4、白糖、醋、番茄醬、鹽、淀粉、水兌成汁。

5、鍋內(nèi)留余油，放入姜絲煸炒，放入兌好的汁，順著一個(gè)方向攪動(dòng)。

6、將煮好的汁澆在魚塊上，撒上蔥段即可。

小訣竅

1、據(jù)說魚在宰殺后兩小時(shí)吃營養(yǎng)最好。

2、糖和醋的比例依個(gè)人口味而定。

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來自：空竹翁 > 《海鮮制作》

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