說起牛街，那可是老北京無人不知無人不曉的清真美食一條街。時(shí)光荏苒，牛街的風(fēng)味和風(fēng)情卻從未褪色。

《吃喝玩樂大搜索》主持人熊麗特邀美女吃貨達(dá)人苗珊，細(xì)數(shù)牛街各種清真美食，要想一次吃全你也是得蠻拼的 ^_^

牛街清真超市

地址：西城區(qū)牛街5號(hào)

牛街地區(qū)地位無法撼動(dòng)的清真超市。一層是糕點(diǎn)，白記小吃、伊寶荷葉甄糕、糖葫蘆、干果……總是排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)；地下一層就是普通的超市。冬天的時(shí)候還會(huì)有糖葫蘆，做的很干凈，里面的核都收拾掉，吃著放心。 除了各種清真食品，還能買到一些難得見到的傳統(tǒng)食品。超市就在牛街一進(jìn)口路邊上非常好認(rèn)，需要存包，很復(fù)古的感覺。

白記切糕

人均：19元

地址：西城區(qū)牛街5號(hào)牛街清真超市1樓(近輸入胡同)

推薦：驢打滾、年糕、豌豆黃、山楂糕、艾窩窩、切糕、糖耳朵

現(xiàn)做現(xiàn)賣，排隊(duì)是常態(tài)。驢打滾簡(jiǎn)直不能更贊了，甜而不膩，黏而不粘餡料，就是外形比較粗獷。年糕里面好多豆沙，不甜膩，一口一個(gè)淪陷。賣的時(shí)候是一大塊糕放在那兒，需要多少就讓他切多少。現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)涼可以保存久一些。服務(wù)員很客氣。

伊寶荷葉甑糕

人均：17元

地址：西城區(qū)牛街5號(hào)牛街清真超市1樓(近輸入胡同)

推薦：荷葉甑糕、蕓豆糕、綠豆糕、椰奶香芋蕓豆糕、米糕、

傳統(tǒng)清真小吃，用料很扎實(shí)，甑糕從大缸容器中盛出，紅棗的香甜全部浸入到糯糯的米中，里邊還有紅豆餡，吃在嘴里好滿足。黑芝麻餡的蕓豆糕也很贊，全部真材實(shí)料，好吃不貴。是很多人去牛街必買的小吃之一。剛做好的熱乎乎的更好吃！買的時(shí)候有論斤稱的，還有一盒一盒裝好了的，很方便。難怪什么時(shí)侯去都要排隊(duì)。

聚寶源小吃店

人均：36元

地址：西城區(qū)牛街5號(hào)牛街清真超市旁(近輸入胡同)

推薦：牛肉包子、燒餅、醬牛肉、手切羊肉、醬蹄筋、糖卷果、松肉

有名又正宗的老鋪?zhàn)?。牛肉包子，剛出鍋趁熱吃那味道是絕品。牛肉軟爛，汁水豐富。如果買多了，回家可以放在平底鍋里，擱點(diǎn)油稍稍一煎，蓋蓋兒讓水汽稍微回一下，又是新的風(fēng)味。各種肉質(zhì)熟食，來的都是常年的老顧客。糖火燒很大個(gè)，味道也不錯(cuò)。炸糕如果涼了略有點(diǎn)硬，但是用微波爐略一加熱，也特別好吃。燒餅里面的麻醬很多，越嚼越香。就是想吃上越來越難了，因?yàn)殛?duì)越來越長(zhǎng)。順便提一句，聚寶源火鍋那也是北京城里出了名的，排隊(duì)排到天荒地老才能大快朵頤一頓。

牛街年記清真熟食

人均：46元

地址：西城區(qū)牛街輸入胡同路北大槐樹下

推薦：醬牛肉、醬牛舌、醬窩骨筋、松肉、羊蹄、筋頭巴腦、醬肉腱子、羊肝、豌豆黃

相當(dāng)不錯(cuò)的清真熟食店，店不大，但品種挺多。很多人記不得名字，就記得在牛街路北的大槐樹下。人沒有聚寶緣那么多，但是味道真心不輸。醬牛肉干爽入味，香爛適囗，實(shí)材不錯(cuò)。醬牛舌很香口感好，白口吃或者切片加工做扒口條，都很贊，還可以要半拉。羊頭肉可以叫店家切好。店里其他肝啊肚啊的也一應(yīng)俱全，豌豆黃和芝麻燒餅搭配著買很不錯(cuò)。周末來會(huì)偶爾會(huì)排隊(duì)。

寶記豆汁店

人均：16元

地址：西城區(qū)牛街輸入胡同27號(hào)(胡同口路北)

推薦：豆汁、炒草莓、炒紅果、麻豆腐、焦圈、驢打滾、松肉、綠豆絲

牛街的老字號(hào)，如果你好豆汁兒這口兒，到牛街一定要去這家嘗嘗。豆汁兒五元一袋，開袋就能喝，偶爾熱熱喝也不錯(cuò)，可謂實(shí)惠量又足！還有搭配好羊尾油青豆的麻豆腐，回家炒就行，綠豆粉絲也挺實(shí)惠，豆汁激的酸菜也挺有特色（據(jù)說他家的酸菜11月份左右才上，要等大白菜下來的，名副其實(shí)的趕季節(jié)）。豌豆黃論斤稱，放了瓊脂，顯得玲瓏剔透，但又保留了豆子的綿沙口感和清香，微甜，黃色也很討喜。此外，艾窩窩、豆面糕甄糕和牛羊肉的味道也不錯(cuò)。話說現(xiàn)在賣豆汁的越來越少了，像寶記這樣的必須支持！

德順樓

人均：79元

地址：西城區(qū)牛街11號(hào)(清真寺對(duì)面)

推薦：紅燒牛尾、桃仁鴨方、清蒸羊肉、肉絲燒長(zhǎng)茄、扒牛肉條、麻豆腐、烤鴨、爆糊、醋溜苜蓿

清真老店，有想吃清真菜的朋友可以一試。菜很好吃，量也很大。一樓可以用屏風(fēng)來?yè)醭鰩讉€(gè)區(qū)域，二樓有專門的隔間，服務(wù)態(tài)度也不錯(cuò)。紅燒牛尾超級(jí)綿軟，還有微微的甜；桃仁鴨方很特別，在面包狀的半發(fā)酵的餅中嵌入鴨肉上方規(guī)則的碼上桃肉，吃的時(shí)候吃的時(shí)候一定要三層一起咬下去，回味無窮。清蒸羊肉很香，看著是清湯的，但是一點(diǎn)都不膻，肉很嫩，湯很鮮?？煽冢∪饨z燒茄子，茄子一咬外皮是酥脆的，里面的茄子還很多汁。唯一的缺點(diǎn)是有時(shí)候會(huì)舉辦婚宴，現(xiàn)場(chǎng)比較嘈雜。

清真吐魯番餐廳

人均：82元

地址：西城區(qū)牛街北口6號(hào)樓(中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄)

推薦：羊肉串、大盤雞、它似蜜、拉條子、醋溜苜蓿、烤羊腿、馕包肉、紅燒牛尾、卷果

牛街上的著名清真餐廳，老字號(hào)。位置就在牛街的一進(jìn)口，馬路的東南角，位置明顯，特別好找。從口味上來說，除了新疆菜，還有很多老北京的清真美食。烤羊肉串很大，肉質(zhì)嫩，味道好，孜然味特別香，大盤雞量足，性價(jià)比高，又有肉又有菜，滿滿的一大盤，咸淡適中，辣度也正合適；焦熘魚片用的是新鮮的草魚，沒有一點(diǎn)刺，可以大口大口的吃肉；手扒羊肉好大一盤，羊肉沒有一點(diǎn)膻味，片片入口即化。拉條子雖然看起來顏色偏白，但味道還是挺不錯(cuò)的，拉條很勁道，紅燴牛尾和醋溜苜蓿炒的真是可圈可點(diǎn)，分量也足。環(huán)境比較普通。美中不足就是沒有免費(fèi)停車位，要交錢停車，而且車位也不是很多，建議來吃飯的話能不開車就別開了。

蘭馬拉面(廣安門店)

人均：20元

地址：西城區(qū)廣安門內(nèi)大街223號(hào)(牛街路口東)

推薦：拉面 拌牛肉 豆腐絲 羊肉串 醬牛肉

開了很多年的拉面店。拉面的湯頭很棒，面條勁道。辣油很贊，不是那種辣子面，而是自己炸出來的。烤串、醬牛肉味道也都不錯(cuò)。館子很小裝修很舊，但是老板收拾的窗明幾凈，客人一走桌子立馬擦干凈，中午飯點(diǎn)兒尤其是報(bào)國(guó)寺有集的時(shí)候要等位。注意，這是家正宗的清真館子，店里是不能抽煙喝酒的！

老爆肚滿

地址：(教子胡同店)西城區(qū)教子胡同71號(hào)(大順堂西側(cè))

推薦：燒餅夾肉、爆肚仁、爆肚、豆泡湯、麻醬小料、燒羊肉、涮白菜

位于牛街的老店，馳名北京城。賣的東西簡(jiǎn)單精煉，菜單也很簡(jiǎn)單一張紙，涼菜和醬鹵菜就占了大半張紙的頁(yè)面。招牌自然還是燒餅夾肉，5塊一個(gè)，絕對(duì)值。肉切的很細(xì)碎，醬鹵的也入味，所以肉質(zhì)不會(huì)顯得很生硬很柴。一般肚量不大的，來兩個(gè)燒餅夾肉，一碗雜碎湯就能吃個(gè)滿足。店里面的爆肚也是招牌，是一個(gè)到了牛街又不想排大隊(duì)擠的不二小吃選擇！

洪記小吃店

地址：(牛街新店)西城區(qū)牛街12號(hào)(牛街清真超市對(duì)面)

推薦：牛肉包子、牛肉粒、炸糕、驢打滾、豌豆黃、年糕、爆肚、艾窩窩

老字號(hào)。牛肉包子1.5元一個(gè)，包子面皮發(fā)的恰到好處，餡料顯得有些稍少，但味道沒得說，尤其是趁熱吃。一口咬下去，肉汁滿嘴香。羊雜湯8元一碗，量很足，就是湯稍微偏咸。炸糕是黃米面的，餡料細(xì)膩。外賣窗口比堂食要火，常常早上7點(diǎn)就開始排隊(duì)了。想吃要趕早。此外，打滾一塊5塊錢，切糕5塊，艾窩窩2個(gè)三塊，糖耳朵兩個(gè)3塊，一塊炸糕2塊5，至于店里的環(huán)境和服務(wù)就不要計(jì)較了。

牛街小傳

牛街是北京市西城區(qū)牛街街道內(nèi)北起廣安門內(nèi)大街南至南橫街的一段街道，因?yàn)樵谶@條街上回族聚居而聞名，亦因?yàn)樵谶@條街上擁有牛街禮拜寺而聞名于世。牛街禮拜寺是北京規(guī)模最大、歷史最久的清真寺。牛街建筑的主色調(diào)是綠色的，不管是店鋪還是牛街禮拜寺都是穆斯林群眾喜愛的綠色。

每年的開齋節(jié)那天，牛街都會(huì)格外熱鬧，去感受一下穆斯林的節(jié)日風(fēng)俗、品嘗一些清真小吃、參觀一下牛街禮拜寺，都很有意思哦。

特別提示：正宗的清真餐廳都是戒煙酒、戒外帶食品入內(nèi)的，去吃飯的時(shí)候要注意。