素雞青椒肉片的簡介及特色

我個人非常喜歡吃豆制品，因?yàn)槠渥銎饋砗芎唵畏奖?，而且灰常容易入味，更何況豆制品的營養(yǎng)不說大家都知道，因此豆制品出現(xiàn)在我家餐桌上的頻率很高。 素雞也是一種豆制食品，它含有豐富蛋白質(zhì)，屬于完全蛋白，非常利于人體吸收；還含有的卵磷脂能防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；補(bǔ)充鈣質(zhì)，能防止缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育。 素雞以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風(fēng)味獨(dú)特，也可以用它來替換一些肉菜，更健康一些。但我更喜歡它與肉一...展開>>

分類標(biāo)簽：家常菜譜青少年食譜
菜品口味 香味	主要工藝 炒
所需時間 10-30分鐘	制作難度 普通
食材明細(xì)
里脊肉100克	燈籠椒1個
素雞1條
料酒適量	生抽適量
醬油適量	大蒜適量
小米椒適量	油鹽適量
生粉適量	胡椒粉適量

素雞青椒肉片的做法詳細(xì)步驟

素雞青椒肉片的做法小貼士

1. 提前加里脊肉片加入鹽， 生抽， 料酒和生粉腌制入味；2. 熱鍋涼油下入蒜片和紅辣椒（主要是為了調(diào)色，可以不用）爆香，再下入肉片翻炒直至變色；3. 再加入素雞片一起翻炒， 放入醬油和適量的水（以剛沒過原料為宜）煮上兩三分鐘這樣更入味；4. 這時加入青椒大火收汁，青椒很容易熟，不需煮很長時間，最后加入鹽等調(diào)味料翻炒均勻即可。