|
狼吞虎咽蕎麥面 日本人站著吃的美味 06-07-07 一鍵點盡天下... 咀嚼東西不發(fā)出聲音是日本人的飲食行為規(guī)范，吃飯時發(fā)出聲音被認為是沒有教養(yǎng)的行為，但日本人對唏哩呼嚕吃蕎麥面卻很寬容，因為這是蕎麥面的標準吃法。蕎麥面分冷食，熱食兩種，冷蕎麥面主要在夏季食用，有笊籬蕎麥面，蒸籠蕎麥面，熱食蕎麥面有清湯蕎麥面等。鐮倉時代(1185~1333年)，中國的手工制粉技術(shù)傳入日本，日本才有了蕎麥粉，于是人們開始長吃蕎麥面糕。戶隱村民只是在節(jié)日和每年十一月收獲蕎麥時吃新鮮的「蕎麥切り」。 衡水山枝保健 - 蕎麥苗的開發(fā)將成為您的最佳選擇！ 07-07-27 Atam 蕎麥苗的開發(fā)將成為您的最佳選擇！蕎麥苗既能食用又能防病治病，是很好的天然保健營養(yǎng)免疫植物資源，而且含有二氫氧順式肉桂酸美容成分。因此，在對蕎麥苗進行了深入研究后，又經(jīng)過多次實驗，我司成功地開發(fā)出蕎麥苗粉系列產(chǎn)品，并于2003年6月投入了批量生產(chǎn)。附表1 蕎麥苗的部分營養(yǎng)成分表(單位：mg/100g)：蕎麥苗中所特有成分，能影響胰島素的親和力，在降壓、降脂、降血糖方面有顯著效果，同時還具有毛細血管通透性的作用。 一碗清湯蕎麥面--讓我一次哭個夠的文章 08-08-21 digman2005 "......這個......清湯蕎麥面一碗......可以嗎?" "請，請到里邊坐，"老板娘又將他們帶到去年的那張二號桌，"清湯蕎麥面一碗——" "好咧，清湯蕎麥面一碗——"老板應(yīng)聲回答著，并將已經(jīng)熄滅的爐火重新點燃起來。接著又寫，十二月三十一日的晚上，母子三人吃一碗清湯蕎麥面，非常好吃......三個人只買一碗清湯蕎麥面，面館的叔叔阿姨還是很熱情地接待我們，謝謝我們，還祝福我們過個好年。"老板娘面帶歉意說。 老人小孩應(yīng)該多吃蕎麥面 - 糯米最適合做醪糟 09-08-05 北斗居士 老人小孩應(yīng)該多吃蕎麥面 - 糯米最適合做醪糟。蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時候一定要泡得時間長一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末最好采用羊肉末，羊肉溫暖養(yǎng)胃，和蕎麥是很好的搭配。除了小孩子，老年人也很適合吃蕎麥面，偶爾吃一吃蕎麥面條，有助于老年人減血脂、降血壓。 苦蕎麥介紹苦蕎麥 Fagopyrum tataricum 形態(tài)特征:又名野蕎麥，蓼科蕎麥屬一年生草本植物，高30-60厘米。這主要是由于食物里的含硒量不是很高，如 一公斤小麥的含硒量是 34 微克，一公斤大米的含硒量是 51 微克，而一公斤苦蕎麥的含硒量是430微克！國外食品硒的來源多為將無機硒添加在飼料中轉(zhuǎn)化，在食物鏈上為二級吸收，我國苦蕎麥硒為天然有機硒，以綠色植物為載體，所以十分珍貴。 蕎麥 蕎麥 buckwheat 蕎麥又稱為三角麥、烏麥、花蕎.是蓼科蕎麥屬作物，學名Fagopyrum Mill，一年生草本雙子葉植物綱，蓼科栽培植物。莖紫紅色,葉子三角形,開白色小花,子實黑色,磨成面粉供食用. 兩種草本植物普通蕎麥(Fagopyrum esculentum〔或F. sagittatum〕，甜蕎麥)及其親緣種苦蕎麥(F. tataricum，韃靼蕎麥)的通稱，尤指前者。蕎麥粉不宜於做面包，但在美國及加拿大，蕎麥粉單獨或與小麥粉混合用制烤餅，稱蕎麥餅。 蕎麥粥_百度百科蕎麥粥。[編輯本段]食譜營養(yǎng) 蕎麥：蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養(yǎng)保健作用。蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有"消炎糧食"的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。注：蕎麥難消化，不宜多食。[編輯本段]食譜相克 蕎麥：蕎麥不宜與黃魚、豬肝、豬肉、羊肉、野雞、野鴨同食。 孩子長身體適合吃蕎麥面條 09-12-09 鴻凱泰書林 孩子長身體適合吃蕎麥面條?！L身體吃蕎麥面條。蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和 面粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴氨酸和精氨酸會讓父母們都驚訝于孩子的長高速度和聰明程度，但是父母們給孩子們做蕎麥面 條的時候，也需要有一些值得注意的地方。蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時候一定要泡得時間長一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。 苦蕎麥苦蕎麥發(fā)布日期：2009-7-27 點擊: 178.苦蕎麥所含"蘆丁"（即維生素P）及葉綠素是普通蕎麥的二倍以上；苦蕎麥還含有多種人體有益的無機鹽微量元素，鉀、鎂、銅的含量比小麥、大米高2-4倍。1、含人體所需要的八種必需氨基酸 蕎麥與小麥、大米、玉米中八種必需氨基酸含量比較，其中賴氨酸含量是玉米的3倍，色氨酸含量是玉米的35倍。 蕎麥_百度百科蕎麥蕎麥地概述蕎麥（學名：Fagopyrum esculentum）是蓼科蕎麥屬的植物，普通蕎麥和同屬的苦蕎麥（F. tartaricum Gaertn）、金蕎麥（F. cymosum L.）都可以作為糧食，但蕎麥和其他糧食作物不同，不屬于禾本科，是一種雙子葉植物。蕎麥果實或蕎麥米均可碾磨成蕎麥粉來制作食品。蕎麥是一種需肥較多的作物。夏蕎麥區(qū)有灌溉條件的地區(qū)，蕎麥開花灌漿期如遇干旱，應(yīng)灌水滿足蕎麥的需水要求，以保證提高蕎麥的高產(chǎn)。
|
|
|
來自： 微營養(yǎng)大健康 > 《知識庫》
