法國的酒莊論優(yōu)劣大小，可以用天和地的區(qū)別來形容。貴的幾千萬到幾億歐元甚至更高，便宜的就只賣幾十萬歐元還沒人要。只有超過千萬歐元的酒莊才能叫真正意義上的酒莊，以下的只能委屈地叫酒坊。如果真的把法國酒莊改稱為酒坊，相信來自中國的買家可能就要少了一半多，如果有人好意思說“我在法國有個酒坊”肯定會招到周圍人的恥笑。但事實真的就如此，法國90%的所謂酒莊其實就是一個造酒坊，談不上莊園，離城堡相差更遠。按這個道理，大部分來自中國的買家實際上買的是酒坊。特別奇怪的是，在波爾多、勃艮第、普羅旺斯等產(chǎn)酒區(qū)，隨便一個酒坊那怕再小，也冠以“城堡CHATEAU”這個富貴名詞，這一文字游戲自古以來忽悠了多少虛榮心強，想成名的俊男美女，法國無愧是名牌王國，更確切地說應稱為“忽悠王國”。

中國買家總是對“城堡”和其它物業(yè)甚至花園更感興趣，而對造酒的工藝和過程往往心不在焉。他們其實是在追求別的，買品味，在自己精美的名片上加上一行 [法國某某酒莊莊主]，這就是身價，地位的象征。至于造酒嘛，雇幾個法國人，那酒自然而然就做成了。

有那么簡單嗎？其實葡萄酒是一項復雜的工作，涉及氣候偶然性、繁瑣的規(guī)章和需要不斷完善的管理。據(jù)統(tǒng)計，波爾多地區(qū)的酒莊業(yè)主，更準確的稱呼是“酒農(nóng)”，他們中的大部分經(jīng)營著祖先傳下來的產(chǎn)業(yè)，終日身著工作服，嘴里沒有雪茄，手里也沒端一杯干紅，皮膚嗮的通紅，不修邊幅，看不出那怕是一丁點的法蘭西紳士風度，一年到頭辛勤勞動，起早貪黑賺不了幾個錢，基本處于溫飽水平。他們先是和天斗：雨下多了不行，太陽少了不行，一陣暴風雨或冰雹，今年的收成就全泡湯了；還要和地斗：為葡萄樹除害蟲，秋天到地里搶收果實，最后一頭扎進彌漫著腐爛葡萄氣味的酒窖中尋求瓊漿。因雇人成本高，酒的賣價又低，業(yè)主們經(jīng)常是一人干幾個人的活，不少人最終還得了職業(yè)病，不得不放棄經(jīng)營。這些酒農(nóng)手上最值錢的就是他們的農(nóng)舍和葡萄園，現(xiàn)在終于高價賣給了中國買家，賺了大錢，甩了包袱，而且新的中國業(yè)主還要雇幾個人才能頂替前業(yè)主一個人的空缺，給法國創(chuàng)造了很多就業(yè)。

大部分酒莊都虧損，更吃驚的是，買現(xiàn)成的酒不但可以挑三揀四，而且比自己生產(chǎn)的更便宜，有直接經(jīng)營這個的必要嗎？我2012年曾去過四次波爾多酒區(qū)考察，本意也是想加入這時髦的行列，但的確是越看越頭疼，越不想買：生產(chǎn)上的環(huán)節(jié)太多，工藝操作太繁雜，法國人真是慢工出好酒，和我們的快節(jié)奏和不到一起。我總是說，2012年我最成功的生意就是沒有買酒莊！

八十年代日本人也在波爾多酒區(qū)曾掀起過買酒莊的高潮，因連年虧損，現(xiàn)在所剩無幾。如今歐洲經(jīng)濟危機持續(xù)發(fā)酵，現(xiàn)在部分中國人經(jīng)營的酒莊已經(jīng)陷入困境，有些已經(jīng)在設法脫手，我們將要看到在大海退潮時誰在裸泳。

（本文由希泊泰財經(jīng)論壇吳秦博士提供）

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